レシピ

きのこのリゾットレシピ

きのこのリゾットはそれを本物の喜びにする一連の味そしてがある完全な皿である。 リゾットはイタリア料理の最も有名なレシピの1つであり、この米は極端なクリーミーさを特徴としています。 チーズやバターと混ぜ合わせた、私たちのパエラスやライスには考えられないものが、この皿に巧みに作られています。 完璧に結合する一連の食材を使って、私たちは主要な風味であるきのことリゾットを作ります。 パルメザンチーズと白ワインがこれまでにないように輝きます。この自然の果実はあなたに非常に特別な優雅さをもたらします。 この菜食主義の米、最も要求の厳しい口蓋を楽しませるリゾットに注意してください。

材料:

  • 丸いアルボリオ米350グラム
  • きのこ300グラム
  • 玉ねぎ1個
  • にんにく1個
  • バター小さじ
  • 5リットルの野菜スープ
  • パセリの小枝
  • パルメザンチーズ100グラム
  • 調理用クリーム20 cl
  • ½白ワイングラス
  • 一杯のオリーブオイル
  • 塩コショウ
  • しょうゆ(オプション)

きのこのリゾットの作り方

  1. この料理のキノコは、私たちが一番好きな種類のものにすることができます 。 湿った布で拭いて乾かします。 私達はそれらを非常にきれいにしておき、そして通常最も難しい茎の基部の部分を排除するであろう。 それらが非常に大きい場合は、それらを少し切ります。

  2. クリームとワインを鍋に入れます。 彼らが沸騰し始めたら、きのこを加えなさい。 準備が整うまでに約12分かかります。 それは彼らがこれらの成分のすべての風味を持っていることが重要であり、我々はそれらを味わうために味付けする。
  3. 準備ができたら、醤油を少し加えます。 私達は野菜ストックをコップ一杯加えて、それが調理を終了させるようにします。 きのこが完全に調理されるまで時々取り外しなさい。
  4. タマネギをはがして細かく刻むと、ソテーが始まります。 柔らかい時はご飯を加えます。 私達は少し褐色になり、私達はブロスを少しずつ加えている。 リゾットは乾燥しなければならない米の一種です。

  5. 約18分後、私たちは白ワインとクリームときのこの混合物を追加します。 これらの最後の分はこの液体で調理されます。
  6. 私達は少しバターを入れてパルメザンチーズをすりおろした。 米を厚くして火を消します。 私達は信じられないほどのリゾットを用意するつもりです。