レシピ

ピピラナレシピ

ピピラナはハエン、カディス、ムルシアの伝統的なサラダです。 この料理は存在する中で最も爽やかで健康的なものの一つです。 このサラダは、最も暑い時期に必須のものとなる一連の成分で構成されています。 この場合、それぞれの家にレシピがあります。 この料理のベースはピーマンと組み合わせるいくつかのトマトです。 古典的なガスパチョを思い出させるいくつかの風味が、スープがあまり好きではない人のための理想的な食感と。 最も本格的なピピラナにあなたを連れて行くであろうこれらの成分とステップに注意してください。

材料:

  • トマト1Kg
  • ½ピーマン
  • 玉ねぎ1個
  • にんにく2個
  • ゆで卵2個
  • 缶詰マグロ1缶
  • 脂肪塩とコショウ
  • ½小さじグランドクミン
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • さくらんぼの酢

ピピラナの作り方

  1. トマトの品質は成功またはこのレシピを示すものです。 私達は細心の注意を払ってこのサラダを始めます。 彼らがよりよく剥離するように我々は彼らをブランチングします。 それらを十字形に切り、数秒間沸騰水中に入れます。

  2. トマトを同じ大きさに切る。 残りの野菜については続けます。 玉ねぎの皮をむき、細かく切る。 私たちがこの混合物に加えるニンニクのクローブのカップルであなたに優雅さのポイントを与えるでしょう。
  3. 唐辛子は 、残りの成分と多かれ少なかれ似たような形に細かく刻まれています。 私たちは彼にもう少し喜びを与えるために赤唐辛子を置くことができます。
  4. 固ゆで卵を2つ煮ます。 15分ほど沸かします。 彼らが準備ができているとき、我々は彼らがこのように氷水の良い流れの下にそれらを置くことが彼らがより容易にはがれることができるように。
  5. を切り刻むために卵白から卵黄を分離する。 私たちは準備ができている残りの成分にそれらを加えます。
  6. 乳鉢にニンニクを塩と塩で入れます。 タマネギとコショウを少し加え、粉砕し続けます。 この混合物の中で、我々は以前に排水された缶の中にマグロを処分します。

  7. 油と酢の大さじ1杯を加えて 、一種のソースができるようになるまで混ぜる。 サラダをかけて冷蔵庫に入れておくと、とても涼しくなります。
  8. このサラダには、小さなパンを添えています。 どんな時にもぴったりの、さわやかでさわやかなお料理をご用意しております。