レシピ

ベジタリアンカルパッチョレシピ

ベジタリアンカルパッチョはとても新鮮な前菜料理で、動物性たんぱく質を欲しがらない、または摂取できない人々に最適です。 一般に、カルパッチョという言葉を聞くと、生の肉や魚が非常に細かく刻まれていると思います。 このレシピでは、肉は野菜に置き換えられていて、とても軽くて食べやすい料理です。 カルパッチョの起源は1930年代、イタリアのヴェネツィアにさかのぼります。 イタリアのジュゼッペ・チプリアーニの即興演奏から生まれました。 時間が経つにつれて、この料理はそれがさまざまな成分でそれ自身を準備し始めたことをとても人気を博した。 時間が経つにつれて、野菜や他の種類の肉が組み込まれました。

ズッキーニは地中海料理の中で最も消費される野菜の一つです 。 それはたくさんの水と非常に少ないカロリー値を持っています、そしてそれは体重を減らすのに最適です。 それは健康を楽しむために抗酸化物質とミネラル成分を持っています。 それはビタミンC、B 3、Aおよび繊維と同様にリン、カリウム、マグネシウムおよびカルシウムを含んでいます。 潜在的に栄養価の高い食べ物。

材料:

  • 1新鮮ズッキーニ
  • 大さじ2大さじ60 g新鮮なバジルの葉
  • ナッツ40g
  • おろしパルメザンチーズ120g
  • 1レモン(ジュース)
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ5
  • 味に塩
  • コショウ1本

ベジタリアンカルパッチョの作り方:

  1. ズッキーニを洗って非常に薄いスライスに切る。 キッチンマンドリンを使用することができます。 本
  2. バジルの葉を洗います。 よく水切りして乾かします。

  3. フードプロセッサーに、バジルの葉、40グラムのクルミ、5杯のエキストラバージンオリーブオイルを入れます。 均質なクリームを形成するためによく混ぜます。
  4. 皿の上に、皿全体に分配されたバジルクリームの約3または4杯の底に置きます。 ズッキーニのスライスをその上に置き、皿の表面全体に広がるようにします。
  5. パルメザンチーズをズッキーニ、レモン汁、ケッパー 、塩のピンチ、コショウのピンチの上に加える
  6. 寒い時や室温でお召し上がりください。

一年で最も暑い日には、このさわやかで健康的な野菜のカルパッチョを準備してください。 それがあなたを感じさせる新鮮さのためにすべてのあなたのゲストを喜ばせるでしょうエントランスプレートで。 あなたがベジタリアンのゲストをお持ちの場合、彼らはきっとあなたの料理のスキルを強調し、あなたの好みを満足させる喜びを感謝します。