レシピ

自家製オニオンスープの作り方

自家製タマネギスープは、世界で最も人気のあるスプーン料理の一つです。 いくつかの基本的な食材を使って、私たちは絶妙なスープを作ります。 タマネギを毎週のメニューに組み込んで、それを可能な限り最善の方法で行うのが、この料理を用意する理由の1つです。 このスープは、飢饉の時代に作られたもので、一部の食材しか使用できませんでした。 私たちにバター、玉ねぎ、小麦粉を使った非常に特別な料理を提供した偶然の組み合わせは、驚くべき方法で前日のパンを利用することができました。 この自家製タマネギスープのレシピに注意してください、それは非常に簡単に準備できて美味しいです。

材料:

  • 3玉ねぎ
  • 小麦粉45グラム
  • バター大さじ2
  • 白砂糖7グラム
  • 白ワイン100ml
  • 肉汁1.5 L
  • スライスされたパン
  • エメンタールチーズ
  • パルメザンチーズ
  • 黒胡椒

自家製タマネギスープの作り方

  1. 私達は主成分を準備することによってこのスープを始めます。 タマネギは皮をむき、切り取るつもりです。スプーン一杯にまとめることができるように、できる限り有限にします。 残りの成分を使い続ける間、予約します。

  2. フライパンに少しバターを入れる。 私たちは火にほとんど強度を与えないでしょう、この成分は非常に簡単に燃やすことができますそして私たちはこれには興味がありません。
  3. バターが溶けたらタマネギを入れる。 それが透明になるまで数分間pochandoに行きましょう、その時に砂糖と塩を入れます。
  4. それは金色であるべきです 、それで私達はそれがその調子になるまで、焼かれることなく20分間そのままにします。
  5. 別の鍋では肉ブロスを加熱し続けます、私たちは野菜ブロスを使うことができます。 重要なことは、このスープをしっとりさせて少し風味を付けることです。
  6. 黄金のタマネギで、小麦粉を加えます。 それがベチャメルのベースになるかのように、約3分間取り外します。 その時私達はスープと白ワインを徐々に入れています。

  7. それを料理に行かせて 、塩とコショウを修正してください。 私たちが少しチーズをかけることを考えると、それは非常にバランスの取れたスープであるべきです。
  8. 私達はスープを個々のボールに入れ、上にパンとチーズのスライスを加える。 理想は、頂上部がカリカリになるように仕上がる前にオーブンで焼くポイントを与えることです。