レシピ

タラナゲット

タラナゲット、少し脂肪と柔らかい風合いの白身魚 。 魚の消費量を増やすためのレシピ。 Okdiarioのレシピの他の記事では、タラのpil pilを作りました。 今日はタラナゲット。

タラを食べることの利点

タラはすでに千年の間人類のためのタンパク質源であり、すでにローマ帝国では塩漬けタラを使用していましたが、それを達成するための方法は長続きするでしょう このようにして、悪い収穫や不足があったときには、バカラや彼らが生き残るのを助けました。

今日では、脱塩タラを消費する準備ができて 、そしてまた凍結脱塩タラを見つけるのは簡単です。 この白身魚の一食当たりのカロリーは100グラム、タンパク質は18グラムです。 40 IUのビタミンA、16 mgのビタミンD、少量のビタミンB 12およびB 6に加えて、1 mgのビタミンCを提供します。 カルシウムに関連して、それは16mgを有し、そしてまたカリウムを提供する。 タラはまた 100グラムの配給量あたり0.7 gの脂肪が少ないので、これは健康的な食事療法にとって理想的です。

タラナゲット

4人用の材料

  • タラ600g
  • フライパン用エキストラバージンオリーブオイル
  • 卵2個
  • 半レモン汁
  • 小麦粉大さじ3
  • パン粉300g
  • 塩コショウ
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準備

まず、あなたがタラを塩漬けにしているならば、我々はそれを淡水化しなければならない。 これをするために私達はそれらをばらばらにし、水と牛乳に24時間か48時間浸すためにそれらを残します、私達は浸すことの間に少なくとも3回水と牛乳を変えます。 あなたが冷凍タラを購入した場合、それは水が解放されるように皮膚を上に向けて冷蔵庫の前の夜に休ませるのが最善です。

波は食べ物の中心より端部を解凍する必要があり、均一性で解凍されないため、電子レンジよりもこの方法で解凍することをお勧めします

あなたが新鮮な魚を買ったならば、あなたはそれを洗わなければならなくて、それから我々はナゲットのためのレシピで行きます。 私達は3つの版を持っています1º、2ºおよび3º。 1皿目では卵を打ち、2つ目では小麦粉を、3つ目ではパン粉を入れます。 タラを洗って布で乾かし、ナゲットに切ります。

次に我々は最初に叩いた卵がある1枚目のプレートにタラの小片を打つ。 それから小麦粉の2枚目のプレートを通過させて、 パン粉の3枚目で仕上げます。

私たちがこれをする間、鍋にバージンオリーブオイルの約8杯を加えて、それが熱いときに、バッチでバカロのナゲットを揚げてください。 片面あたり約4分または黄金色になるまで。 揚げたら、キッチンペーパーで調理した皿を用意します。

サーブするとき、塩とコショウとレモン汁を少しふりかけなさい。

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エレナベルベル