レシピ

オレガノとチーズのパン棒

パンはオレガノとチーズまたはグリッシーニが入っているので、クリスピーでアロマティックなので、とても魅力的です。 Okdiario-recipesの別の記事では、empanadas argentinasを作りました。 あなたが自家製のパン粉であなたの家族やゲストを驚かせたい場合は、パン棒のための私達のレシピをお見逃しなく。

グリッシーニはトリノで生まれたパンの前菜

グリシンは、イタリア北西部のトリノで17世紀後半に生まれました。 それらはサヴォイの若いデュークベクトルアマデオIIの健康問題の結果として作成されました。 公爵は多くの食材を消化するのに問題があったことが判明したので、法廷医者のDon Baldo di LanzoはAntonio BruneroのTurinのパン屋に、若い堤防のために簡単に消化できる小麦粉で食品を作るように指示しました。 パン屋はグリッシーニを作りました、そしてそれは一度乾くと、当時のパンの塊と比較して軽くてそして消化が簡単でした

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Morten Lange(@langemorten)によって2016年12月31日に(7:48 PST)に公開された写真

グリッシーニはイタリアで永遠に続きヨーロッパ中に広まった成功でした。 ナポレオンボナパルトはグリソンの大ファンだった 、実際に彼がそれらを呼んだように、トリノとパリの間に主に「トリノの棒」の配達に捧げられた輸送サービスがあった。

オレガノとチーズのパン棒

材料

  • 250 gの万能粉
  • 小さじ1杯の乾燥酵母
  • 細かく刻んだニンニク
  • オリーブオイル大さじ1
  • パルメザンチーズ60 g
  • 乾燥小さじ2オレガノ
  • 小さじ1杯の塩
  • 砂糖のつまみ
  • バージンオリーブオイル(生地を覆うため)
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準備

まず小麦粉をストレーナーやふるいでふるいにかけ、金物屋やバザーショップで簡単に見つけることができます。 小さな容器に160mlの水を入れます。 ピンチの砂糖と酵母を加え、10分間放置してからオリーブオイルを加える。

すでにふるいにかけた小麦粉に、パルメザンチーズ、オレガノ、そしてすりおろしたにんにくを加えます。 この混合物の上に、 残りの酵母を注ぎ、攪拌して均質な塊にします。

それから台所のカウンタートップまたは他の滑らかな表面に少量の小麦粉をふりかけ、ローラーまたは空のガラス瓶の助けを借りて生地を練り、3〜5分の間にボールを作ります。

次に大きなボウルに生地を加えて指平らにし、余分なバージンオリーブオイルで表面全体を覆います 。 プラスチックフィルムで包み、乾燥した場所に電流を流さずに1時間(または生地のサイズが2倍になるまで)放置します。

その間オーブンを200度に予熱する。 小麦粉の入った滑らかな表面に、生地を回して20 x 15 cmの長方形に半分に切ってパンの棒を作ります。 他の部分のマスについても同じことを行います。 ベーキングシートの上に置いて、約15分から20分、または金茶色になるまで焼きます。 仕える前に冷ましてください。

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2016年12月31日PSTの5:32にKipling Rugg(@ kippy513)によって公開された写真

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エレナベルベル