レシピ

ミントとマグロのタルタル

ミント、ヘルシーレシピ、そして作りやすいマグロのタルタル。 たんぱく質、ビタミン、多価不飽和脂肪酸、オメガ-3が豊富。 もう1つのOkdiario-recipes記事で、私たちはグリーンソースでハークを作りました。 今日はミントとマグロのタルタルを準備する方法をお教えします。

マグロの利点

マグロは世界で最も消費されている青い魚の一つですAなどのビタミンや、B3、B12、B6などのグループBのビタミンが豊富です。 それはセレン、抗酸化機能を持つミネラルの重要な用量を持っています。 それは100グラムのサービングあたりの推奨される毎日の量のほぼ200%を占めています。

そのタンパク質含有量は100グラムあたり30グラム高いです。 それはまた鉄、リン、カリウム、マグネシウムを提供する。 加えて、健康に非常に有益である多価不飽和および一価不飽和酸の十分な量。 オメガ3は心血管疾患のリスクを減らすのに役立ちます 。 世界中で実施されたさまざまな研究は、オメガ3を豊富に含む魚の摂取と心疾患のリスクの減少との間に正の相関関係を示しています。

他のプラスの効果の中でも、 オメガ3抗炎症作用があり 、血圧を下げるのを助けることができます。 これは、血管拡張薬であるカリウムの含有量と一緒に、マグロを高血圧の人々の食事療法のための良い食べ物にします。

カリウムの含有量は100グラムあたり約320 mg、ナトリウムは50 mg。 マグロはナトリウムとカリウムのバランスを保つための優れた食品です。 これらのミネラルのバランスのとれた食品を摂取することは腎臓が適切に機能するのを助けます。 ビタミンC、マンガン、亜鉛、セレンなどの抗酸化物質が含まれているため、免疫システムにとって有益です。 それらのすべてはフリーラジカルによって引き起こされる酸化的損傷を抑制するのを助けます。

ミントとマグロのタルタル

材料

  • 生マグロ400g
  • ½ジュリアンキュウリ
  • クリームチーズ大さじ4
  • レモン汁
  • ミントやスペアミントの小枝
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 塩コショウ
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準備

おいしい魚の歯石への鍵の一つは、それが非常に新鮮であるということです 。 それで、あなたはもっと新鮮な魚を手に入れるためにあなたの信頼できる魚屋に行くほうがいいです。 鋭利なナイフを使って、1センチ以下の厚さになるようにカットします。 次のビデオでは、プロセスを視覚化できます。

//www.youtube.com/watch?v=OZ0x90h8lkU

マグロのスライスを皿の上に置きます。 次に、きゅうりを千切りにしてマグロの上に置き、大さじ4杯のクリームチーズも加えます。

乳鉢にミントの葉、レモン汁と少量のオリーブオイルを加え、ミントの葉を油と一緒につぶしてマグロの上に注ぎます。 塩とコショウを加えて、ミントの葉を少し飾るために。

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エレナベルベル