レシピ

みかんジャム

マンダリンマーマレード 、10月に最初のみかんが見られ始めます。 ビタミンいっぱいのアロマフルーツ。 あなたが自宅で数ヶ月間自家製のマンダリンマーマレードを食べたいならば、我々はそれを準備する方法をあなたに言います。 別の記事では、砂糖を加えずにいちごジャムを作りました。 今日はマンダリンマーマレードの作り方をお伝えします。

みかんジャム

材料

  • 2キロのみかん
  • 2レモン
  • 1リットルの水
  • 砂糖600g
  • 風味のないゼラチンの封筒
  • ひまわり油小さじ半分
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調理器具

ジャム用蓋付きガラス瓶

準備

マーマレードは、休む必要があるレシピの部分があるので、ある日から次の日まで用意されています。 最初にすることは、

みかんとレモンを洗います。 半分に切って、ジュースを絞ります。 気密容器に保管しています。 みかんとレモンの種を100mlの水の入ったコップに入れ、14時間置きます。 みかんとレモンの皮に白い部分が苦くならないようにして、少量の水と薬用小さじ1杯のひまわり油を入れて別の容器に入れても14時間休ませます。

この14時間後、私たちは殻を 'Juliana'のような細片に切り、 大きな鍋に入れます。 みかんの果汁とその結果得られる液体を鍋に加えると、 レモンとみかんの種と接触ます。

一方で、我々はゼラチンを準備し始めました:

ほとんどの自家製ジャムレシピで彼らはあなたがジャムに風合いを与えるのを助けるペクチンを使わなければならないとあなたに話します。 しかしペクチンは高価で、小さじ1杯だけを使うためにお金を使うことも価値がありません。

他の選択肢は、 中性または無味ゼラチン使用することであり、それは安価であり、製造が容易であり、そしてそれはまたジャムに良好な食感を与えるのを助ける。 あなたがカロリーについて心配しているならばまた、 このゼリーは1封筒につき30だけ持っています。

少量の水に浸す前にそれを使うことができるようにするために、それを「水和」し、 3分間そのままにしてから、容器に最大電力で約15秒の水とゼラチン入れます。 確認するまでは希釈されています。

それが希釈されたとき、我々はそれを予約します。 マンダリンの皮とジュースを水で沸騰させ、沸騰したら混合物をかき混ぜて熱を弱めます。 ゼラチンを混合物に加えて撹拌する前に 、1時間25分で沸騰させる必要があります。

それから砂糖を加え、それが時間に達するまでそれを調理させなさい 。 それを休ませてから、それを漏斗の助けを借りて殺菌した缶に入れます。 瓶をいっぱいにしないようにし、端から3 cm離してください。 光がそれらを台無しにし、あまりにも暑くない温度を持っているのであなたが保とうとしているボートはそれらを暗い場所に置いてしまいます。

寒い場所での保存は、暑い場所での保存よりもずっとよく保存されています。 ただし、地下室、冷蔵室、または涼しい場所にあるクローゼットの中では、保管に使用できます。 あなたはこのレシピの材料で4から5瓶の間に入る。

殺菌する

私たちのマーマレードが調理されている間、私たちはガラス瓶、 購入したジャム、ひよこ豆または他のどんな包装された食品の殺菌も利用します。 しかし、カバーが錆びていないことを確認してください(それがそのような場合)、ふたを捨てて、合うものを探します。

大きな鍋では、蓋と同様にあなたが使用しようとしているガラス瓶を殺菌してください。 熱湯は容器を完全に覆うべきです。 沸騰したお湯の中で数分後に火を消すことができます。 焦げないように注意してジャーを取り外します。 我々が滅菌したこれらの缶に触れるためにプラスチック手袋を使用するのが最善です。 私たちはジャムの準備ができたときにそれらを予約します。

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