レシピ

アボカドのクレームブリュレ

トーチを使用せずにクレームブリュレアボカド。 手軽に調理できる洗練されたクリーミーなデザート。 あなたがあなたのゲストを驚かせたいならば、このレシピを試してください! Okdiario-recipesの別の記事で、私たちはナポリのフランを作った。 今日我々はおいしいクレームブリュレアボカドを準備する。

あなたがcrèmebrûléeの名前を知らないならば、私が 'crema catalana'と言ったならばあなたはすぐにそれが何であるかを見るでしょう 。 クレームブリュレまたは「クレマバーンド」は、フランス生まれのデザートで、カタルーニャのクリームからヒントを得たものです。 この典型的なカタルーニャのデザートには何世紀にもわたる歴史があり、14世紀にはすでに準備されているとされています。 ヨーロッパで最も古いデザートの1つと考えられています。

クリームブリュレは、17世紀に登場したカタロニアのクリームと非常によく似ています。 それは ' Lenouveau cuisineinier royal et bourgeois'と呼ばれる当時の料理書に載っています。 カタロニア語クリームとクリームブリュレの両方が砂糖の層で覆われています。 次にこの層を熱いアイロンでまたはキッチントーチで燃やすと、このようにしてクリーム上にカラメル化層得られる。

アボカドのクレームブリュレ

4人用の材料

  • コンデンスミルク250ml
  • 2熟した皮をむいた皮なしアボカド
  • 新鮮なレモン汁2〜3杯
  • トップ用砂糖125g
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調理器具

  • ブレンダー

準備

まず、コンデンスミルクをアボカドの隣に置きブレンダーで挽きます。魅力的な緑色のシルキーな質感が得られます。 それからレモン汁大さじ2を加えて、そして再び数秒を打ちなさい。 あなたがかろうじてそれを少し酸味で味わうならば 、我々が味覚が好きであるかどうか確かめることを試みなさい3番目のスプーンを加えなさい。

ボウルやオーブンで安全に使えるカップなどの型またはサービングコンテナに混合物を4時間かけて冷蔵庫に注ぎます。 時間が経つにつれて、我々は各金型に少なくとも2杯の砂糖の層を広げる キッチントーチなしでクリームブリュレを達成するためのトリック

ブロートーチなしでクレームブリュレを仕上げるためのトリック

誰もがトーチを持っているわけではありません、そして実際にはデザートのオークションを作るために私たちはただ金属のスープスプーン、燃えないようにし、台所の火をつけるためのハンドルが必要です。 家に持っているスプーンならどれでも使えます

それから、少なくとも60秒間スプーンを火にかけるのに十分なほど熱くなるように、火の上に直接置きます。 それからあなたはそれをカビの1つの砂糖の上に置き、軽く絞ると、煙が出て砂糖がカラメル化するの見えます 次のビデオでは、このトリックがどのように行われているかを紹介しています。

//www.youtube.com/watch?v=r6KPWTVeyVs

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エレナベルベル