レシピ

中華卵スープ

中華の卵スープは、それはより簡単ではないが洗練されたポイントと同時にすることはできません 。 卵の食感が口の中で繊細にし、香辛料の香りがやや辛い香りを与えます。 別のOkdiario-recipes記事で、デトックススープを作りました。 今日は中華卵スープの作り方をお教えします。

中国では「ラ・エスカレラ・デル・シエロ」やその美食など、多くの不思議があります。 このスープはそのうちの一つで、シンプルで美味しいです。 それは基本的にチキンスープとたたき卵を持っているので、成分は簡単にすることはできません。 おろししょうが(これはどんなスーパーマーケットでも見つけられ、かなり安いです)とシナモンやコショウのようなあらゆる家で一般的な他のスパイスを加えること。

スペインでお菓子と結びついているシナモンは、アラブ世界でもアジアでもシチュー、スープ、肉の香りをするのにとてもよく使われているスパイスです。 次に牛肉や鶏肉を使ったシチューやシチューを行うときは、少しシナモンを加えると、その味がニュアンスで増すことがわかります

中華卵スープ

材料

  • チキンスープ4カップ(自家製または練り製品)
  • 大卵3個
  • 小さじ1杯のコーンミールまたはコーンミール、さらに小さじ1杯
  • おろし生姜のスプーン半分
  • ホワイトペッパー、ピンチ
  • シナモンスティック
  • しょうゆ½大さじ
  • バージンオリーブオイル½小さじ
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準備

まず、 大さじ1杯のコーンミールを入れたボウルにチキンスープを混ぜる 。 この混合物を鍋に注ぎ、中火でそれが沸騰するまで置きます。 おろし生姜を加えると、シナモンが液体にくっつく。

醤油と白胡椒も加えます。 15分間火にかけます。

今度は私達はシナモンの棒を取り出し、また調理用熊手(穴が付いているこれらの平らな)と私達は捨てられていない生姜の残りを取除く。 あなたは残留物を残さずにスパイスを加えるためにこれらの金属の「ティーインフューザー」を使うことができます、しかし誰もがそれを持っているというわけではないので私は言った

次に、小さなボウルに卵たたき、 小さじ1杯のマイゼナを加えます。 小さな塊がある場合は、よく叩いてからフォークを使って容器の底をしっかり押します。

フォークは次のプロセスにも役立ちます。私たちはそれを一種の「コランダー」として使います。 覆われたものを置いて、 徐々にフォークの分離を通過する卵を注ぐ それから私達はブロスを打ち負かし、それを数分間放置しなければなりません。 オリーブオイルを加えて出す。

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エレナベルベル