レシピ

マイモングルテンフリーパン

グルテンフリーのマイモンパンはサラマンカからの伝統的なデザートです、それは非常に簡単に準備されます、そして、コーンフラワーを運ぶとき、それはceliacsに適しています。 Okdiario Recipesの別の記事で、グルテンフリーのクロワッサンを作りました。 今日では、サラマンカやレオンやサモラなどの地方で典型的なグルテンフリーのメインパンがあります。

メインのパンは何世紀もの間サラマンカで作られています。 当時の料理書には、12世紀の中世にすでに言及されています。 名前は伝統的に作られたコンテナから来ています。 中心に円柱かマイモナがそれにねじの形を与えるために置かれた一種の鍋 結婚式などの特別な瞬間を祝うために特別に用意されたのは甘いものでした。 実際、それは「ウエディングケーキ」と呼ばれていました。

マイモングルテンフリーパン

材料

  • 250 gコーンミールまたはコーンミール
  • レモンの皮
  • 砂糖200g
  • 卵4個
  • 塩のつまみ
  • スポンジケーキを飾るための80 gの粉末または粉末砂糖
  • 金型にグリースを塗るための小さなバター
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準備

まずオーブンを160度に予熱する 。 このステップは、私たちがビスケットやクッキーを作りに行くときには重要です。なぜなら私たちはしばしば忘れてしまい、それが良いケーキと「うまくいかない」ケーキの違いになる可能性があるからです。

我々はふるいの助けを借りてまたは空気の形で小麦粉を落とすことによってトウモロコシをふるいにかけた。 良いケーキを達成するためのもう一つのトリック。 後で予約しました。 それから私達は白人から卵黄を分け、 白人を後でのために予約する。 砂糖とレモンの皮で卵黄を打ちます。

卵白を打ちます

その一方で、私たちは雪の点に白人をマウントます。 白を組み立てやすくするためのトリックは、ビートを始める前に3滴のレモン/または少量の塩を加えることです。

チップは、(例えばMercadonaのように)ボトルに入ってくるこれらの明確なものを使わないでください。 あなたがデザートのためにクリアマウントしたい場合は、室温で取った卵から直接クリアを使用してください。 それらはびん詰めにされるそれらよりはるかによく取付けられています。 テストを受けてください、そして、あなたは見るでしょう。

手のミキサーまたは棒でを打つ。 彼らがしっかりした食感を取っているとき、「雨」の形で砂糖の大さじを加える、もう少し固めるために打って続けなさい。 今、私たちが白人の上に少しずつ準備したシロップを、ビートを止めることなく慎重に注ぎます。

それからもう一杯の粉砂糖を加えて鼓動し続けてください、そして我々はそれがより濃いか堅い質感を得ているのを見るでしょう。 この点に達すると、殴打をやめます。 それから私達は少しコーンスターチを加え、ゆっくりと打ち続け 、コーンフラワーを加え続けます。

小麦粉が完成したら、卵黄、砂糖、レモンの皮の混合物を加えます。 私は少しずつ成長させますが、突然成長することはありませんが、透明なものは「降りる」ので、酵母を使用しているのでスポンジは成長しません。 卵黄を少しずつかき回しながら加えています。 あなたが終わったら、私たちは焼く準備をします。

焼く

カビ型のroscónでは、内側にバターを加えてペーパータオルで擦ります。 それから私達が準備した生地を注ぎ、それが調理されるまで30-40分焼きます。 それがその時点であるかどうかを確認するには、それがきれいに出てくる場合は中央につまようじを使用してください。 それがきれいに出てこない場合、それは余熱でオーブンの内側にもう10分ケーキを残す

飾った

サービングするとき、上に粉砂糖を振りかけます。

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エレナベルベル