レシピ

かぼちゃのリゾット

かぼちゃのリゾット 、その軽い甘い味のために子供たちを興奮させるクリーミーで柔らかい料理。 Okdiario-recipesの別の記事で、私たちはシーフードのリゾットを作りました。 今日はカボチャのリゾットの作り方をお教えします。

リゾットはスペインのライスとは異なり、とりわけブロスがもっと必要です。割合はライス1部/ブロス4部です。さらに、リゾットは通常パルメザンチーズとバターを含んでいます

スペインには多種多様な米がありますが、例えば、パエリアにはタマネギがありませんが、リゾットにはあります 。 米飯料理のようなパエリアやパエリアで作られた他の米料理は削除されません、これは表面が広いためです。 パエリア米が取り除かれるならば、それは澱粉を解放して、そして我々にペースト状を残すでしょう。

リゾットの米は私たちのものよりやや硬い穀物を持ち、イタリア人は15〜18分でそれを調理しますが、調理の最後に彼らはそれにより大きい風味と食感を与えるためにチーズかバターを加えます。 スペインでのこれは冒涜だ。 パエリアをチョリソと一緒に白米と呼ぶというジェイミー・オリバーの考えのように 。 私たちがリゾットをパエリアとして、またはその逆に調理するつもりがなければ、それぞれのレシピはその魅力、スペインの米またはイタリアのリゾットを持っています。

かぼちゃのリゾット

  • アルボリオ米350g
  • セロリの2本の茎
  • 玉ねぎのみじん切り
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 少しナツメグ
  • にんにく1個
  • 1ベイリーフ
  • パルメザンチーズ100g
  • 半分のレモンとレモンの皮
  • 白ワイン大さじ1
  • バター大さじ1
  • カットカボチャ300 g
  • 塩コショウ
  • 1、4リットルの野菜スープ
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にんにく、 たまねぎ、セロリ、かぼちゃをみじん切りにする。 油でフライパンに、カボチャを除くすべての野菜を炒めます。 タマネギを薄茶色にしながら、セロリとニンニクがカボチャを電子レンジに入れます。 私達はふたかプラスチックフィルムが付いている容器を使用する 。 フルパワーで1分 予約しています。

その一方で、もう少しオリーブオイルを加え、ご飯と一緒にかぼちゃを鍋に加えます。 ヘラで取り除きます。 今度は鍋に私達は野菜スープの1.4リットル、白ワインの大さじおよびベイリーフを加える。

少量のレモン汁も混ぜて配合しています。 一切れのレモンの皮、そして米と野菜の入った鍋の中身。 ご飯の調理時間は、約18分後、火を消して休ませます。

バター大さじ追加するには、コショウを少し試して 、いくつかのコショウとパルメザンチーズを振りかけます。 仕える

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エレナベルベル