レシピ

ミートローフ、オニオンソース

タマネギソースのミートローフ 。 それは数日前に準備することができます。 Okdiario-recipesの別の記事では、料理のコツについて話しています。 今日はオニオンソースでミートローフを作ります。

ミートローフ、オニオンソース

8人用の材料

  • 牛ひき肉850g
  • パン粉300グラム
  • 卵3個
  • 2人参
  • 玉ねぎ1個
  • にんにく2個
  • ドライトマト2枚
  • ピーマン1枚
  • セロリの茎
  • ½赤ワインのグラス
  • マスタード大さじ1
  • トマトソース大さじ3
  • ローズマリー、タイム、ブラックペッパー
  • 1ベイリーフ
  • おろしチーズ80g
  • エキストラバージンオリーブオイル
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タマネギソース

  • 玉ねぎ1個
  • オリーブオイル大さじ2
  • チキンスープ250ml
  • コーンフラワー100g
  • 蒸発乳50 g

準備

オーブンを200度に予熱し、その一方で、 野菜を細かく刻む。 玉ねぎ、セロリ、ニンジン、ニンニク、ピーマン、ドライトマトも。 フライパンに入れてオリーブオイルでソテーします。

野菜をやや褐色にしてから、肉とマスタードを加える。 トマトソース、スパイス、赤ワインも加えます。 数分間かき混ぜて火にかける。 最後に焼く前に、チーズとパン粉を混ぜ合わせて、すべての材料でペーストを作ります。

それから少しバターで型に油を塗ってそして前の準備を注ぎなさい、我々 は35分間200度で焼いて、そして次にさらに5分間休ませた。

オニオンソース

それから玉ねぎを薄く切って、 オリーブオイルと一緒に鍋に入れて茶色にします。 白くなったら、鶏肉と小麦粉を加えてかき混ぜ、濃くなるまで約8分間煮込みます。 それからエバミルクを加えます(またはあなたがクリームを好むならば)。

さらに5分間煮て、塩とこしょうを加える。 ソースをミキサーに通して、細かい食感を残します。

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エレナベルベル