レシピ

茄子のグラタン肉

肉入り茄子のグラタンは、ランチタイムを思いがけないほど簡単に、経済的に、そして高カロリーではない解決策です。 とても美味しくて、準備に時間がほとんどかかりません。 ナスの味を強化したいのであれば、肉は他の野菜でさえ抑制することができます。 それは、特にカリウムが非常に豊富であり、そしてリン、カルシウム、マグネシウムおよび鉄がそれほどではないが多くの栄養的性質を有する作物である。 それはまた異なる文化で非常に高く評価されている料理製品です。

私たちの茄子のグラタンレシピは4人用に設計されており、このために私たちは主要な製品のキロを取得します。 私たちは、余分なバージンオリーブオイル、塩、コショウ、ナツメグピザと一緒に鍋にそれらを密猟するのは非常に限られている、非常に限られた玉ねぎをジュリエンヌではがすことから始めます。 750グラムくらい買います。 ふたをした皿に45分間入れます。

私達が茄子を皮をむき、そしてそれらをスライスに切っている間。 塩分をよく分散させるために塩を加え、付着した苦いジュースを放出するようにそれらを静置します。 何人かの人々はこのステップでそれがそれらの上にプレートを置いてそれらを押すことが最善であると勧めます。 それらを調理する少なくとも30分前に水に入れることも非常に賢明です。

それができたら、玉ねぎをよく煮込んだ茄子を鍋に入れます。 これらはすでにジューシーになるでしょう、そして私達は私達の主成分を調理する必要があります。 弱火で20分で十分です。 キャセロールを覆ってさらに集中させたり、5分間電子レンジに入れたりすることもできます。

それらが準備ができている直前に、肉を加えて、我々が野菜と一緒に持っているジュースでそれをソテーしなさい。 私たちは塩がいかにあるかテストし、そして修正します。 それがすでにすべてのジュースを減らしたとき、我々はそれを取り除き、オーブンに入れるためにそれをトレイの上に置く。

ベシャメルには、大さじ1杯の小麦粉をバターで炒め、火の中で攪拌するのを止めずに4分の1リットルの沸騰した牛乳を加える。 塩、コショウ、ナツメグで味付けし、均質なペーストが形成されるまでそれを調理させる。 ろうそくから取り出して、叩いた卵とナス、タマネギ、肉のソースを追加します。 表面が褐色になるまで、チーズを振りかけて焼きます。 彼らが望んでいる外観を持っているとき、あなたは肉で私たちの茄子のグラタンを食べる準備ができているということです。