レシピ

野菜ケトルドラムの作り方

野菜は単純な料理、下品、またはぬいぐるみではないことをマスターシェフや料理の専門家によく知ってください。 そして、それはその多様性によってそしてそれらが他の製品にどれほどうまく適応することによって存在する多種多様によって提供される多くの可能性があるということです。 彼らは彼ら自身でそれらを詳しく述べるためにそしてそれらを提示するために複数の選択肢を提供する。 そのうちの1つは、シンプルで洗練された、 野菜のやかんです。 それは私達が選ぶ野菜または層の混合物で作ることができる型によって助けられるシリンダーです。 トマト、コショウ、ナス、ズッキーニなども同じベースに使えます。

それはこれの存在を強化するので、または任意のゲストの目を通過するだろう絶妙な前菜として、この料理は任意の肉や魚を伴うためによく準備することができます。 私たちは事実上あらゆる種類の野菜を選ぶことができます。 そして私達は私達自身の好み、私達の客のそれ、私達が冷蔵庫の中に持っているもの、または私達がgreengrocerの中でより涼しく見えるものを考えてそれをします。 私たちは常に最も絶妙である季節の商品を利用することを常に勧めます。

野菜のやかんを作るために、我々は最も好きな部分を選ぶことから始めます。 例えば、非常に際立った感触を与えるナスとズッキーニ、トマトとタマネギ、緑と赤ピーマンと野生のアスパラガスは非常においしいです。 ネギも大きな貢献をしています。 私たちは、全部で2キログラムの間で買わなければならないと計算し、それらを皿にします。

私達はそれらを全部よく洗い始め、そしてそれらをはがした。 覚えておく必要があります、茄子は彼らが苦味を解放するように塩と一緒に水中に30分前にそれらを入れたことを。 これら、ズッキーニとトマトは約1インチのスライスにカットしました。 ネギは緑色の部分と根を取り除き、少し広めに切ります。 ピーマンと玉ねぎのストリップとアスパラガスは装飾のために頭の部分を利用することができます。

2つのじゃがいもを薄くスライスし、柔らかくなるまで鍋で20分間調理します。 150ミリリットルのエキストラバージンオリーブオイル、塩、コショウを入れたボウルに野菜を入れます。 彼らが柔らかくて金色であるとわかるまで、我々は両側のホットプレートでそれらを作ります。

野菜ケトルドラムを組み立てるために、我々は金属リングを取ります、そして、我々は玉ねぎ、ナス、トマト、ズッキーニ、ポテトとピーマンの層を置きます。 私たちはネギとtriguerosでトッピングするか、プレート上のプレゼンテーションでそれらと遊ぶ。 その上に塩フレークをのせます。 クミン、パプリカ、バジルを加えたシンプルなビネグレットを選びました。