レシピ

焼き鮭のグラタン

サーモンは、水産養殖場での繁殖のおかげで、オメガ3が豊富な魚で、年間を通して魚屋で見つけることができます。 それを味わうための良い方法は焼き鮭のグラタンのためのこの実用的なレシピで、準備が簡単でとても速いです。

この焼き鮭料理の約4人前を調理するには、マヨネーズ、サーモン約4個、卵2個、ディル、エキストラバージンオリーブオイル、塩コショウが必要です。

魚の準備、洗浄、掃除、塩とこしょうを注ぐ。 ベーキング皿の底にオリーブオイルを塗って、上にサーモンのかけらを置きます。 これらがステーキで、肌がある場合は、肌をトレイに接触させます。 表面に少量の油を塗り、約200度に加熱したオーブンに入れます。

鮭の小片が少し調理されるまで待つ必要があります。 それはオーブンの特性とサーモン片の厚さにもよりますが、およそ5分から7分の間です。 この段階でサーモンを完全に調理することはできません。

魚が焼いている間、私たちはマヨネーズとディルのソースを準備するために利用することができます。 スーパーで買ったマヨネーズを使うか自分で作ることができます。 これには卵、オリーブオイル、酢、そして塩を使います。 卵をブレンダーグラスに入れ、塩と酢を加えてビートを始めます。 成分が乳化するまで少しずつ油を取り入れ、ビーターのアタッチメントをガラスの底に貼り付けます。 乳化したら、ミキサーを上から下に慎重に動かします。

マヨネーズは細菌感染に非常に敏感な製品です。 したがって、他の準備のために残されたマヨネーズを予約せずに、その時にそれを作って使うことが最善です。 衛生的な条件と保全の温度に関しても基本的なことです。

卵黄、マヨネーズ、細かく刻んだディルを混ぜてビートにする。 トレイをオーブンから取り出し、フィレの表面にこれらの材料を塗ってオーブンに戻します。 今回は、表面が食欲をそそる金色を帯びるのがわかるまで、数分間だけそれをグラタンにします。

私たちのサーモンは、野菜のソテー、ジャガイモ、またはアスパラガスのオーブン焼きに同行することができます。