レシピ

ビートガスパチョ

夏は終わり、暑さ、光と自由な時間のそれらの日々を思い出させるものとして残っているわずかな光線があります。 しかし、夏にさよならを言うことは困難で、来るのが秋の灰色と雨の日であるとき(それはまた良いことがあります)。 それで、雲がとどまるようになる前に、我々は最も一般的で典型的な夏のレシピのうちの1つを守ろうとするでしょう。 ガスパチョ

しかし、このレシピは伝統的なガスパチョを作ることではなく、この料理に存在する複数のバージョンを利用して個人的なタッチを提供することにあります。

そしてそれはトマトも持っていますが、このガスパチョビートの星になるでしょう、そしてそれはあなたが期待しない風味と壮観な色を与えます。

夏のテイスティングを終了する準備はできましたか?

4人前分の材料:

  • 煮ビート450g
  • 完熟トマト400g
  • 1ニンニク
  • ピーマン20g
  • 赤唐辛子20 g
  • 玉ねぎ
  • りんご酢
  • オリーブオイル
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精巧さ:

まず最初に、トマトの皮をむきやすくするためにトマトをブランチングします。 これを行うには、鍋に水を入れて沸騰するのを待ちます。

待っている間に、トマトを掃除します。 茎を取り除き、底に十字の形に切り込みを入れて、いつ削除するかを確認します。

我々はそれらを水中に導入し、それは一時的に沸騰するのを止めるであろう、そして我々はそれが再び沸騰するのを待つ。 すぐに私たちが以前に作ったカットの中にスキンの先端がどのように上がり始めているかを見るでしょう、それはそれらを取り除くのが適切な時期であることを示しています。

それらを扱うとき非常に注意してください、それらは中に非常にお湯を含みます、そして我々は自分自身を燃やすことができます。 この不愉快な状況を避けるために、冷たい水の蛇口の下にそれらを渡してください。そうすれば危険なしにそれらを剥がすことができるでしょう。 急いでいない場合は、適切な温度に回復するまでいつでも泉に置いておくことができます。

終了したら、予約してください。

その一方で、もう少し柔らかくしてビートを簡単にするために、ビートルートの時間を短くします。 推奨事項:この野菜は安静時に大量の液体を放出し、その風味の一部を失う可能性があるため、ビートを調理するときに鍋に水を入れすぎないでください。

ピーマンと赤ピーマンを細かく刻む。 予約する

ブレンダーのグラスの中に、トマト、ビート、赤ピーマン、ピーマン、酢、油、そして塩を入れます。 破片がなくなるまで粉砕し、それを修正する必要がある場合に備えて試します。

冷蔵庫の中に立って冷やす。

その鮮やかな色とその強烈な風味の両方が無関心になることはありません。

そしてまたあなたが複雑なプレゼンテーションを達成したいならば、あなたはミントまたはミントのいくつかの葉と共にこのガスパチョを伴うことができます。 フレーバーの混合は独特の鮮度をもたらします。

注:ビートルートは印象的で信じられないほど明るい色の野菜ですが、それは簡単に物、特に木材を染めるので、あなたが調理に使用するすべての道具をすぐに洗うことをお勧めします。 あなたの手と服に注意してください、それらのしみは取り除くのが難しいです。