レシピ

ハム、洋ナシ、ゴルゴンゾーラのトースト

今日では、 乾杯は、酢の比類のない伝統的なアンチョビとともに、家族や友人と、昼食前に楽しいひと時を過ごすことになると最も要求される前菜の1つになっています。

何千種類もの形、風味、そして色は違いますが、タパスの兄として考えられていたこれらのスターターは、レストランのメニューや私たちの家の中で重要なギャップを作りました。

多数の可能な組み合わせを提示して、この料理は我々が我々の、より良いまたはより多くの研究者(はい、決してより悪くない)、料理のアプローチを得ることをより簡単にします。

このハム、洋ナシ、ゴルゴンゾーラのトーストで、創造性の準備はできていますか?

材料:

1 トーストの場合

  • 素朴なパン
  • セラーノハム
  • 砕いたトマト
  • 砂糖
  • オリーブオイル
  • 1ナシ
  • 1ニンニク
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砕いたトマトの場合

  • 完熟トマト1キロ
  • ¼玉ねぎ
  • ½イタリアンピーマン
  • オリーブオイル
  • 砂糖

精巧さ:

通常の厚さのパンのスライスを切ります。このタイプのパンは非常にコンパクトなパン粉を持っています、そしてそれを厚くしすぎると2つのことが起こり得ます。 すぐに満足しているか、オーブンから出してもそれほどカリカリではないこと。

私たちは余分な風味を提供するためにその上にニンニクをこすり付けます。 予約する

砕いたトマトを作り始めました。 あなたがそれを梱包するためにより多くの量を作りそして後で他の皿にそれを使うことを望むなら、あなたはトマトの数を増やすだけでよいでしょう、しかし、これは、冷蔵庫にあっても、あまりに長い間保たれずに臭いそして味が非常に酸性になります。

トマト(皮付き)を細かく刻み、保存する。 おすすめ この野菜は調理時に大量の液体を放出し、これは最終的な結果を非常に水っぽいままにする可能性があります。 したがって、一度トマトを切ったら、それらのスープをできるだけ排除するように手でつまんでおくことをお勧めします。

フライパンに少量の油を入れて、玉ねぎとコショウを加えて混ぜます。

その間、油のしぶきが付いている鍋に、弱火にトマトを置きます。 そして、前の野菜の準備ができたら、トマトの酸味を減らすために、塩と小さじ1杯の砂糖を一緒に加えます。

私たちはそれを調理させ(トマトが熟していればすぐにそれをするでしょう)、そしてそれを取り除く時が来た時にそれを粉砕するでしょう、そして次にナゲットの痕跡がないように私たちはマッシャーを通過します。

それをいくらかの温度を失う間に、いくらかの砂糖を放出することを意図して、数秒間パンを通過させるために、ナシを洗浄し、皮をむきそして薄いスライスに切る。

そして乾杯する準備が整います。

最初にパンを、その上にトマト、それから梨、そしてハムのスライスそして最後にゴルゴンゾーラチーズを置く。

チーズが溶けてハムが脂肪のいくらかを放出するのにちょうど十分な時間、約220度でオーブンに入れます。

ヒント:オーブンからトーストを取り出すとき、その風味を高めるために、あなたはその上に少しオリーブオイルを注ぐことができます、それはさらにもっと美味しくて、そして明るい感じを与えるでしょう。