レシピ

カラメル玉ねぎとサーモンのグリル

キャラメルタマネギと焼き鮭、サーモンのすべての利点を楽しむためのシンプルでおいしいレシピ。 Okdiarioのレシピの別の記事では、サーモンを調理するときにほとんどの人が犯す間違いについて話しています。 それらから学んで、我々はカラメル玉ねぎで焼き鮭を調理します。

サーモンの利点

サーモンはオメガ3脂肪酸が最も豊富な青い魚の1つで、100グラムの1サービングあたりにほぼ4グラムを持っています。 私たちの毎日の食事にオメガ3食品を含めることの利点はたくさんあります。 オメガ3は脳の適切な機能の基本でもあり、高血圧や心血管疾患に伴う全身性炎症も軽減します。

脳は60%の脂肪であり、この脂肪の大部分はOmega-3 DHAです。 それは良い脳機能のための必須物質です 。 サーモンを食べることは、若年成人におけるうつ病および敵意のリスクの低下、ならびに高齢者における認知機能の低下と関連しています。

サーモンはビタミンDの良い供給源であり、1日の推奨摂取量の127%を占めています。 このビタミンの欠乏症は、ガン、心血管疾患、そしてI型糖尿病のリスク増加と関係があり、ビタミンDの他にビタミンCとAも供給します。

サーモンは、変形性関節症や他の関節の炎症性疾患の治療に有益です 。 サケは、コラーゲン合成を高め、骨密度を改善するのに役立つことが示されているカルシトニンのような生理活性ペプチドと呼ばれる小さなタンパク質を持っています。

カラメル玉ねぎとサーモンのグリル

2人用の材料

  • 皮付きサーモンフィレ400グラム
  • 白ねぎ1切れ
  • にんにく1個
  • 白ワイン60ml
  • 塩コショウ
  • フェンネルの種の1/2
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • バター大さじ1
  • バルサミコ酢大さじ1
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準備

鍋にバージンオリーブオイルを少し加え、バター大さじ1杯、バターが溶けたらタマネギと15〜20分間ソテーする

それから白ワインと酢を加える。 数分間かき混ぜる 塩とコショウのフェンネルを追加して予約します。

それから少量のオリーブオイルでプレートを準備します。 まず皮の側で中火でサーモンを調理する。 皮で調理することで、鮭の湿気を保ちます。 それが終わったら我々はそれを脱ぐ。 サービングの時に塩とカラメル玉ねぎを上に加える。

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エレナベルベル