レシピ

ローストカボチャ

ローストカボチャ、このようなレシピは私たちが毎日野菜をもっと楽しんで作ります 。 準備が非常に簡単で、肉や魚を同伴するのに理想的です。 Okdiario-recipesの別の記事では、カボチャの種の性質について説明しています。 今日はカボチャのローストを準備します。

カボチャの利点

スペインでは、カボチャの季節は4月から11月までをカバーしているので、それは私たちがほぼ一年中得ることができる野菜です。 しかし、カボチャが大量に生産されているのは9月からで、10月末のハロウィーンパーティーに関連する野菜です。 アングロサクソンの国々では、カボチャは甘味と塩味の両方で、さまざまなレシピで広く消費されています 。 スペインでは、消費も増加しています。 カボチャについてのいくつかの興味深い事実を知ろう。

注意を引く最初の事はそれが非常に少ないカロリーを提供するということです、カボチャの100グラムは26カロリーだけを持っています 。 それとは反対に、それはAやCのようなビタミンです。それは抗酸化物質に富み、そのオレンジ色はベータカロチンによるものであり、そしてまた例えば眼球系に利益を提供するクリプトキサンチンとルテイン物質を持ちます。

カボチャにもカルシウムとマグネシウムがあり、それらの脂肪含有量は100グラムあたり0.1から行くほど貧弱です。 カボチャは、それが非常に少ない塩を提供するので、 高血圧を持っている人々のための理想的な食べ物です 、それは100グラムのサービングあたりわずか1 mgを持っています。 サラダやフムスのような冷たいレシピやスープ、シチュー、グラタンに含めることができます。

ローストカボチャ

伝統的なローストポテトの軽い代替品

材料

  • カボチャ500 g(皮をむき、種なし)
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 3ニンニク、みじん切り
  • ローズマリーの小さじ1/2
  • 塩コショウ
  • シェリーワイン大さじ2
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準備

まずオーブンを200度に予熱する。 カボチャを切るのは面倒で、肌は硬いためナイフで作業するのが難しくなります。 それをよりよく引き剥がすために、我々は樹皮にいくつかのカットをして、 (我々がいくつかの部分を持っているならば)皮膚を外側に向けて電子レンジにそれを導入する。

最大電力で4分をスケジュールします。 電子レンジで数分放置しましょう。 あなたはどのようにしてあなたは今問題なく皮膚を切るかを見るでしょう。 カボチャを細かく切って、 エキストラバージンオリーブオイルと細かいおろしニンニクと一緒にします。

ローズマリー、塩、こしょうを加える 。 20〜25分間焼いて、カボチャを刺して柔らかいことを確認します。 約10分調理する途中で、かぼちゃに2杯のシェリーワインを加える

オーブンの時間が経過したら、それがまだ不足している場合は、余熱で休ませるためにオーブンの中に置いておきます。 このレシピは、鶏肉や七面鳥の丸焼き、サーロインやステーキなどのさまざまな肉の切り身、そしてもちろん魚と一緒の組み合わせです。

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エレナベルベル