レシピ

あさりのスパゲッティ

アサリのスパゲッティ、海の香りのパスタ、白ワイン 、パスタが好きならこのレシピをお見逃しなく。 別のOkdiario-recipes記事で、私たちはブルーチーズのスパゲッティを作りました。 あさりと今日。

あさりの利点

アサリは二枚貝の軟体動物で、100グラムあたり148カロリー、26グラムのタンパク質を持っています。 それらは570 IUのビタミンC、22 mgのビタミンC、高用量のビタミンB 12、98.9μgを提供します。 彼らはまたカルシウム、100グラムのサービングあたりおよそ100 mg、鉄、マグネシウムおよび1202 mgの多量を提供する。

驚いたことに、100グラムのあさりは100 gの牛肉より11倍多い鉄を持っています。 あさりの鉄は28mg、子牛の2.6mgです。 この量は、閉経前の女性では約18 mg、男性および閉経後の女性では約8 mgである、1日の推奨量を上回っています。

あさりもカリウム、亜鉛、銅、セレン、マンガンの良い源です。 あさりは100グラムのサービングごとに140 mgのオメガ-3酸を提供する。 オメガ3の摂取は脳の機能にも心臓の健康にも有益です。

あさりのスパゲッティ

材料

  • 1kgの小型バトルメント
  • スパゲッティ400 g
  • みじん切りにんにく2個
  • 1チリ
  • 白ワイン250ml
  • パセリのみじん切り
  • 黒コショウ
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ5
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準備

歯ブラシで、タップの下から不純物を除去するためにアサリの殻の上に行きます。 それからそれらを水の入ったボウルに入れて、大さじ3杯の塩を加えます。 彼らが開くのを助けるでしょう、黒い布で覆います。 5時間放置し、2時間ごとに水を変えて塩を加えます。 このようにして、我々は彼らが持っているかもしれない小さな砂の粒子をできるだけ排除します。 壊れた貝殻を持っているもの、または開かれていないものを取り除きます

鍋に少なくとも2リットルの水を入れて沸騰させ、塩を追加してパッケージのマークが付いている限りスパゲッティを沸騰させます。 スパゲッティが調理されている間、私達は鍋にバージンオイルを入れる。 にんにくとチリペッパーを1分間炒め、にんにくが焦げないようにします。

ワインを加えて沸騰するのを待ち、アサリを加え、容器を覆って3分間、または殻が開くまで混ぜて調理します。 時間が経てば火は消えた。 スパゲッティは準備ができている、私たちはボウルにスパゲッティをアサリと白ワインと混ぜ、オリーブオイルの大さじを加え、そして黒胡椒を混ぜる。 必要ならばもう少し塩を加えて、みじん切りのパセリをふりかけてください。

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エレナベルベル