レシピ

茄子のパテ

動物性脂肪を含まないが風味豊かなレシピ、 ナスパテの作り方を学びましょう 。 カラメル化タマネギをディップした別のOkdiario-recipesの記事では、今日は前菜、サンドイッチ、サンドイッチに使えるオリジナルのパテの作り方を説明します。

ナスは地中海料理で広く使用さている野菜です、ギリシャ、スペインまたはイタリアはナスと多数のレシピがあります。 その文化の起源は先史時代からインドにあるようですが、中世にヨーロッパに到着しました。

あなたがカロリーを心配しているならば、これらの野菜は80 グラム以上の少量のカロリー、100グラムのサービングごとに25だけを提供します。 ナスニンやフラボノイドなどの抗酸化物質が豊富です。 American Journal of Clinical Nutritionによると、これらの抗酸化物質は心臓病を減らすのに有益な効果があります。 ナスには繊維も含まれており、これは血中コレステロールを低下させるのにも有益です。 ビタミンに関してビタミンAとCを提供する

茄子のパテ

材料

  • 大きなナス
  • 皮をむいたクルミ60g(約20個)
  • にんにく2個
  • 生姜を小さじ2杯
  • 一杯のレモン汁
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • 小さじ1/8
  • 塩のつまみ
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調理器具

  • チョッパーまたはフードプロセッサー

準備

まずオーブンを200度に予熱する。 ナスには多くの抗酸化物質が含まれているので、ナスをはがして皮膚の一部を残します。 茄子をスライスに切る。 ワックスを塗った紙でベーキングトレイを準備します(あなたもオイルを加えることができます、この場合それはレシピにもっとカロリーを加えないためです)。 オーブンの上部トレイで180度で20分間焼く

茄子が作られている間に、我々 はチョッパーでナッツを粉砕します。 大さじ1杯のレモン汁、にんにく、おろし生姜を加え、これらの材料をナッツと一緒に粉砕する。 我々はそれらをチョッパーから取り出して予約します。

ナスが焼いたら、それをチョッパーに加えて挽く。 ナスが崩れたら、それをボウルに入れて、以前に刻んだクルミ、ニンニク、生姜とそれを組み合わせる。

うまく接続されるまで混合物を処理します。 あなたがそれが厚すぎると感じるならば、あなたは豆乳(またはあなたが菜食主義者なら普通の牛乳)の小さじ2杯を加えることができます。 生地を混ぜ合わせたら、塩とコショウを味わって加えます。 サービングするとき、エキストラバージンオリーブオイルのスプーン一杯を追加します。

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エレナベルベル