レシピ

電子レンジでオソブコ

肉愛好家のためのレシピ: 電子レンジでオソブコ。 それは私達に時間を節約し、私達はまた私達が暖房のためにだけ頻繁に使用するこの電気器具を利用する。 もう一つのOkdiario-recipesの記事では、ガーリックバターとサーロインステーキ、 今日は牛肉のためのもう一つのレシピを用意しています。

'Ossobuco'は、イタリア北部でミラノとして非常に人気のある伝統的なイタリア料理のレシピです 。 それは骨なしでjarreteまたはmorcilloの子牛肉で準備されて、それは通常リゾットまたは野菜の付け合わせを伴います。

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強力なレシピであるオッソブッコは冬により多く消費されます。 過去にはミラノのブルジョアジーの中流階級の家族だけが特別な行事のためにオッソブコを用意することができました。 Osobbuco a la Milaneseのレシピは、おそらくイタリアのブルジョアジーの料理人の手によるものです。

電子レンジでオソブコ

4人用の材料

  • 骨付きビーフモルシヤステーキ
  • ミートブロス250ml
  • 赤ワイン150ml
  • 700天然ふるい分けトマト
  • 玉ねぎ1個
  • にんにく2個
  • 大さじ1杯
  • 小さじ1杯の砂糖
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 小さじ2杯のパセリのみじん切り
  • 少し塩
  • ¼小さじ黒コショウ
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準備

玉ねぎを千切りにし、にんにくをキャセロールか特別な電子レンジの容器に入れ、肉と塩とコショウを加える。

赤ワインとバージンオリーブオイルを加えます。 電子レンジやプラスチックフィルムに適したふたで覆います(この場合、蒸気が逃げることができるように、プラスチックにいくつかの穴を開けます)。

電子レンジをフルパワーで30分間プログラムします。 半分の時間の後、15分で我々は肉を取り除くために電子レンジを開けます。

電子レンジが走っている間に、鍋でタマネギとニンニクのみじん切りでソースを作る 彼らがわずかに褐色になるまで、 我々は数分提供します。 トマト、小さじ1杯の砂糖、小麦粉、小さじ1杯のみじん切りパセリを加える

6分間ソフリトを調理します。 彼らが電子レンジでプログラムされた30分の25分を行ったとき、我々は肉にsofritoを加える。 ふたかプラスチックのフィルムでふたをして、残りの5分煮ます。 それから電子レンジを切って、もう5分熊を休ませます。

塩を調整してみじん切りにしたパセリをふりかけてサーブする必要がある場合は、ソースを試してみてください

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エレナベルベル