レシピ

カタツムリの作り方

カタツムリは繊細と見なされますが、他の人にとっては非常に食欲をそそるものではありません。 あなたが好きで、Okdiarioレシピでカタツムリを調理する方法を知りたいならば、我々はあなたに全体のプロセスを話します。 あなたは簡単にホットソースや他のカタツムリのレシピでカタツムリを準備することができます。

カタツムリはフランスで非常に人気があり、そこでグルメ料理と見なされています。 スペインでは彼らにも彼らの信者がいます、雨の日の後にカタツムリを集めるために田舎に出かける人々がいます。

カタツムリを自分で集める場合は、調理する前に 'プロトコル'に従う必要があります。 あなたの腸から有毒である可能性がある物質を除去するために、まずあなたはそれらを浄化または浄化しなければなりません 。 彼らは通常、水の入ったプレート、小麦粉とローズマリーとタイムの小枝の入ったプレートで2週間籐の容器に入れられます。 このようにしてカタツムリはこれらの食べ物を食べるようになるでしょう、そして我々は彼らの有機体に有毒なものは何もないことを知るでしょう。 それから私達は私達があなたに言うプロセスを下記のステップバイステップで洗わなければならないでしょう。

カタツムリの作り方

材料

  • カタツムリ
  • 1ベイリーフ
  • 小さじ1/2杯のタイム
  • 小さじ1/2と乾燥ローズマリー
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準備

調理の前の最初のステップはカタツムリを徹底的にきれいにすることです。 水、塩、酢を入れた容器に入れて、数分間休ませ、水を取り除いて不純物を取り除きます。

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カタツムリの作り方[/ caption]

濡れた歯ブラシを使って、私たちは皮を慎重に見直し、私たちは一つずつ選択し 、壊れた殻を持っているか死んでいるものを取り除きます。

水の入った容器に戻って立ち、水を切る。 水を排水するこの操作は、きれいになるまで少なくとも2、3回行います。 私達はそれらをすべて水を解放するために水切りか水切りに入れる。

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その間に我々は鍋にカタツムリと上の数センチメートルを覆うのに十分な水を加える準備をする。 ベイリーフとスパイスの残りの部分を追加し、それを弱火に置き 、カタツムリが彼らの殻から出てくるときを観察してから、上部に火を上げます。 このようにして、水は前に沸騰し、塩を加えて20分間中火で調理します。

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エレナベルベル