レシピ

ライスコンデ

コンデ米は牛乳を含む有名な米の一種で、卵黄が豊富です。 バニラとシナモンの余分なクリーミーな食感と香り、あなたの口の水はありますか? Okdiarioレシピで我々はあなたにこのデザートを米で準備する方法を教えます。

歴史のあるご飯

レシピは17世紀にLuis II de Borbon-CondéのためにシェフFrançoisVatelによって作られました。 2000年にGerard DepardieuはFrançoiseVatelに同じ名前の映画で命を与えました。

Vetelは後にフランス料理となるものの原則を定め、彼はまた有名なChantillyクリームを作りました 彼は彼の台所を厳密に指示し、購入から皿の装飾まで監督した。 Borbon-CondéのLuis IIは 、2000人以上の人々の出席をて、王Luis XIV に敬意表し素晴らしい宴会を開催しました

料理人FrançoiseVatelが素晴らしい食事を監督しました。 非常に多くの食堂で、多くの規定が必要でした。 その料理人は魚介類やその他の物資が入っている車を待っていたが、彼らは遅れた。 ヴェテルは彼の剣を突き刺すことによって彼の部屋で自殺した王と彼の客に何も提供することができなかったほど必死だった。

伝説は、 彼が彼の人生を終わらせたちょうどその時に、料理人がそれほど期待していた魚とシーフードを乗せた車が城に入ったと述べています。

ライスコンデ

材料

  • 玄米150g
  • 牛乳1リットル
  • 無塩バター50g
  • 卵黄5個
  • 砂糖150g
  • シナモンスティック
  • 1バニラポッド
  • 小さじ1杯の塩
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飾る

  • 小さじ1杯シナモン

準備

冷たい水に約10分浸すようにご飯を入れます。 ふるいの助けを借りてそれを排水します。 鍋に水を入れて沸騰させる。

塩を少し加えて5分間炊きます。 それから私達は米を排水する。 別のボウルに、シナモンスティックとバニラポッドと共に牛乳を入れて調理します。

あなたがその香りを解放するためにあなたがイメージ見るようにカットをしなければならない前に、このポッド。 10分間米を調理してから砂糖を加え、さらに4〜5分間かき混ぜて調理します(柔らかくなるまで)。

火を消した後、皿にバターと一緒に卵黄をたたきました。

それは、熱いときにこれらの成分を溶かす米に添加されています。 その結果、口の中で溶ける余分なクリーミーライスができあがり、少量のシナモンパウダーをふりかけます。 オリジナルバージョンでは、これらの成分にシロップの中の果物の装飾が含まれています。これらの果物は含まれていません。

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