レシピ

レーズンと松の実のマルチグレインブレッド

パンは、特に家庭でそれを作る場合、栄養価の高い完全な方法で一日を始めるのに最高の食品の一つです。 レーズンと松の実が入った マルチグレイン ブレッドは 、数日間新鮮に保たれ、小麦粉と種全体のおかげで非常に健康的です。

材料:

  • 全粒小麦粉300グラム
  • ライ麦粉200グラム
  • 300mlの水
  • 15グラム塩
  • 15 grの生パン酵母
  • 松の実40グラム
  • レーズン100グラム
  • 砂糖大さじ1
  • 卵1個
  • バター
  • 小麦粉(パンにカビを使用したい場合)

精巧さ:

  1. 最初のステップは、弱火で油なしで、松を使って松の実の半分を焼くことです。
  2. 生地から始めるには、全粒粉の小麦粉、ライ麦粉、砂糖、塩、トーストした松の実をボウルや大きな容器に混ぜます。 私たちは酵母を水で希釈して、いつでも混ぜ合わせることなく組み入れます。 それから、生地をもう一方の手で混ぜながら、水を少しずつ加えます。
  3. 台所のカウンタートップのように、滑らかで硬い表面を作ります。 それについて、私たちは約5分間練ってレーズンを配合します。 目的の濃度になったら、湿った布で生地を覆い、サイズが2倍になるまで約40分間発酵させます。
  4. この多粒 パンをレーズンと松の実で焼くために型を使用したい場合は、バターで内側を広げ、小麦粉を振りかけます。 このようにして、良好な離型が達成され、 パン片がくっつくのを防ぐ。 次に、型の内側の生地を投げ、表面に卵をあてがい、残りの松の実を振りかけ、再び卵をかけます。
  5. カビを使用したくない場合は、パンを好みに合わせて練り、それをフラワートレイの上に置きます。 表面にいくつかの切り傷を入れ、卵で塗って、松の実を追加して、卵で見直しに戻ります。 30分立ってみましょう。
  6. 最後のステップはベーキングです。 オーブンを予熱し、温度を約165度に設定し、30分または40分焼きます。

このレシピは、ゴマ、ひまわりの種、亜麻の種など、さまざまな種類の種子をサポートしています。

パンを作るとき、良いトリックはパン屋のイーストを暖かい水と混ぜることです(熱くない)。 また、生地をキッチンの隣やオーブンの隣などの暖かい場所で発酵させてください。