レシピ

ソフトアーモンドソース

テストするならあなたは繰り返すでしょう! 自家製アーモンドソースは肉に最適です。 それは肉を囲み、それに壮観な風味を与える厚い質感を持っています。 別の記事では、スペインのソースを作りました。今日はアンダルシア特有のアーモンドソースです。

アーモンドソースは ' これはそれぞれのマエストロからものです '、 多くのバリエーションがあります。 実際にはそれは通常牛肉や豚肉と一緒に準備されているソースであり、スープはその風味を豊かにするために使用されています。 しかし、アザミや鶏の胸肉のような、乾燥しているので、このソースでたくさん稼ぐという野菜を添えるためにそれを単独で準備することもできます。

アーモンドの栄養特性

アーモンドはオメガ3酸の原料であり、ポリ不飽和​​酸塩は100グラムの一人分あたり12グラムを提供します。 それらはまたオリーブ油のような一価不飽和酸、少なくとも31グラムを持っています。 カロリー食品は576カロリーにほかならないが、それは彼らが「高品質」カロリーであることを言わされなければならない、それであなたは毎日脂肪を得ることの代わりに数アーモンドを取る6または7アーモンドの)。

アーモンドはカルシウムが非常に豊富で 、ミルクよりも多く、100グラムのサービングあたり264 mgのカルシウムがありますが、ミルクは125 mgです。 アーモンドを飲むもう一つの良い理由はそれらのマグネシウム含有量です、この栄養素は多数の生化学反応に介入して、そして我々がより活力を持つのを助けます。

アーモンドソースレシピ

材料:

  • 生アーモンド100g
  • 白ワイン大さじ2
  • にんにく3個
  • ドライペッパーまたはチョリソペッパー
  • パン3切れ
  • ミートブロス200ml
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 塩コショウ

道具:

  • チョッパー

アーモンドソースを準備する手順:

  1. まず、油を入れた鍋、大さじ2〜3杯を用意します。 黄金色になるまでアーモンドを中火で乾かす。 私たちはそれらを鍋から取り出して予約します

  2. アーモンドの同じ油の中に、ニンニクを炒め、約2分間炒め、それらを取り除きます。 あなたがそれが金色になるまでそして今我々がそれを繰り返すまで、choriceroコショウを揚げなさい。 最後に、私たちはパンのスライスを同じ油で揚げます、そして我々もそれらを予約します。

  3. チョッパーには、アーモンド、大さじ2杯のワイン、チョリセロペッパーが細かく切られ、パンが細かく切られ、ニンニクが加えられます。 肉のスープを注ぎ、つぶします。 私たちはソースを試して、少し塩とコショウを加えました。