レシピ

茄子のスープ

茄子のスープ、これらの野菜のすべての利点を楽しむためのオリジナルでおいしいレシピ。 別のOkdiarioの記事では、ソフトダイエットのための11のスープについて話しました。 今日はナススープのもう一つのレシピ。

ナスの利点

茄子の季節は10月から4月、秋と冬の月に最高です。 それが我々がそれをより安いと見つけることができるときです。 2017年の最初の数ヶ月を除いて、 一時的なためにたくさんの値段が上がっています。

ナスはナスのトマトやジャガイモと同じ家族のものです。 彼らはたった25カロリーを持っていて、それらは私たちに多種多様な栄養素を与えます:例えば、ビタミンA、23 IU、ビタミンC、ビタミンB6。 カルシウム、マグネシウム、カリウム、繊維

ナスは、抗酸化作用を持つ植物の代謝産物の1つであるフェノール化合物に寄与します。これらの化合物は骨の健康にも好ましい効果をもたらします。

ナスには、 ナスニンというフリーラジカルを中和する能力を持つ強力な抗酸化物質という物質があります。 私達の細胞の酸化的損傷に責任がある人。 この酸化防止剤の最も大きい源はナスの皮にあります。 それは1933年に初めて分離され、その有益な特性はまだ調査中です。

茄子のスープ

4人用の材料

  • ナス400g
  • みじん切りにんにく4個
  • 玉ねぎのみじん切り
  • セロリ2本
  • チキンスープ1リットル
  • 半レモン汁
  • 小さじ1杯のオレガノ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • バルサミコ酢小さじ
  • 塩コショウ
  • ヒマワリの種とチャイブのみじん切り
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準備

茄子を薄切りにして酸化防止剤が入っている小さな皮を残し、電子レンジで安全な皿に水1杯を用意します。 スライスを皿に置き、電子レンジまたはプラスチックフィルムに適したふたで覆います。 最大電力で10分をスケジュールし、 2分放置します。

その間、みじん切りにしたタマネギ、ニンニク、セロリを加え、バージンオリーブオイルを鍋に加える。 玉ねぎを3分ほど炒めてから、にんにくを加えてさらに2分炒めます。 茄子を排水し、鍋に追加します。 オレガノとレモン汁を加える。 ふたをして弱火で5分間調理する。

その後、 ブレンダーに適したボウルでチキンストックを加熱します。 野菜の残りに加えて茄子を追加します。 1杯のスープを野菜に加え、ミキサーでマッシュポテトにする。 それからよりよいクリームを達成するためにより多くのブロスを加えなさい。

ひまわりの種を切るときは、オリーブオイルを加えてみじん切りのチャイブをふりかけます。

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エレナベルベル