レシピ

焼き豚

ほ乳子豚の焼き菓子、または焼いた子豚、 4つの材料だけを使った素晴らしいレシピ。 Okdiarioのレシピの別の記事では、ロシアのステーキを作りました。 今日子豚は焼いた。

子豚の体重は3.8〜5.8 kgです。 それは泌乳動物であり、そしてその皮膚は堅い。 一度焼いた皮は金色でカリカリしています、そして私たちがこの小片ではなくこのテクスチャーを探すならば子豚は全体の小片で作られるべきです。

焼き豚

材料

  • 4〜4.5 kgの子豚1匹をレシピの作成を容易にするために精肉店で清潔にして開くようにお願いします。
  • ラード100g
  • 脂肪塩
  • 月桂樹の葉
  • 2ニンニク砕いた*オプションの砂糖漬けニンニクのレシピ。
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準備

レシピは数時間前に最もよく行われる段階を必要とします。 ラードに脂肪塩とニンニクを混ぜる(非常に濃いニンニクを加える場合)。 この段階を作るために我々はニンニクを粉砕して室温でラードと脂肪塩でボウルにそれらを混合するだけでよい。 容器を覆い、2時間放置します。

オーブンを180度に予熱する。 内側の子豚の柱に大きなナイフで印を付けます。 肉をきれいにする。 バターの混合物を回収して、バターをわずかに柔らかくするために最大出力の電子レンジに50秒間入れて、さらに40秒間置いてください。

それから私達は前の混合物が付いている哺乳豚の中にそれを与えているシリコンブラシで。 私たちがしゃぶりベイリーフを準備するオーブンまたはソースのトレイに置きます。 その後、皮膚が上向きになるように注意して子豚を置きます。 すべての子豚をラードでペイントし、 肉の表面全体に薄くて鋭いナイフで刺すようにします。 このようにして、我々は熱が肉の内部に容易に浸透することを達成し、そしてバターのおかげで結果は非常にジューシーな肉になるだろう。

子豚を焼く

肉を内側に柔らかくし、外側にカリカリにするには2つの段階があります。 オーブンの総所要時間1時間50分

子豚をオーブンの中央部に160度で60分間オーブンに入れます。 あなたはあなたがあなたが少し水を追加する必要がある水が不足していること見れば、あなたはオーブンの中にカップのように水と一緒に小さな容器を導入することもできます。 肉が乾いていないのです。 1時間後、哺乳豚を回転させて体温を180度に上げます。 40分間焼いてからオーブンの電源を切って10分間放置します。

時間が経過したら、子豚をオーブンから取り出し、トレイに残っているゲームをソースボートに注ぎます。 シャキッとした食感が失われるので、子豚にソースをかけない方が良いでしょう。 それはソースボートに入れられ、それぞれの食堂が好みに添えられるということです。

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エレナベルベル