レシピ

レモンクッキー

自家製のレモンクッキー、柔らかくそして強いレモン風味。 別の記事ではオーブンなしでチョコレートクッキーを作りました、今日我々は手作りのレモンクッキーを作ります。

クッキーを作るときに避けるべき2つの間違い

これらのクッキーは、酵母を含みスポンジ状の食感を有する、いわゆる「 シュガークッキー」の範疇にある。 それらはクッキーを準備するのは簡単ですが、すぐに行くための小さな間違いはクッキーの最終結果にしばしば影響します。

バター

常に室温で、硬いものや液体ではないものを使用することをお勧めします。 冷蔵庫からバターを取り出して電子レンジに向けるのを忘れることがよくあります。 しないでください。 あなたが急いでいるならば、それを粉砕するためにバターを切るか、あるいはおろし金を使うとさらに柔らかくなります。

最終生地も加工する

一方では乾いた成分を、もう一方で湿った成分を加工し、それらを組み合わせるときにはレシピがよりよく合うようにこの生地をたくさん加工する必要があると思います。 それはあなたに起こりましたか? 私にとっても、しかし、真実は、一度乾いた成分と湿った成分を混ぜ合わせなければなり ませんが 、混ぜ合わせなければなりません。

自家製レモンクッキーの作り方

材料:

  • 汎用粉300 g
  • 砂糖100g
  • 室温で無塩バター150 g
  • レモン汁
  • 大きなレモンの皮
  • 小さじ1杯の重曹
  • ベーキングパウダー小さじ1/2
  • 卵1個
  • バニラ味半分小さじ
  • 塩のつまみ
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精巧さ:

まず、ビスケットやビスケットを作る限り、オーブンを180度に予熱します。 パーチメント紙でオーブントレイを準備します。 小麦粉、重曹、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れます。 本

別のボウルにバターと砂糖を棒で混ぜて柔らかくします。

その間別の3番目のボウルに卵を打ち、レモン汁、レモンの皮とバニラエキスを加える。 それから、乾いた材料と湿った材料をすべて混ぜ合わせ、ロッドが縛られるまで1秒間混ぜます。 私たちは生地でボールを作り、それを半時間ラップで覆って休ませます。

それからトレイかカウンターの上に小麦粉をふりかけ、そしてローラーの助けを借りて生地を平らにする(あるいはあなたがガラス瓶を持っていなかったならば)。 私達は型かガラスの逆さまの助けを借りてクッキーを切る。

パーチメント紙を使ってベーキングシートの上に置き、10分間またはクッキーの端が薄くなるまで焼きます。

クッキーの上に砂糖を振りかけて、それらがサーブする前に熱を失うようにそれらを休ませてください。