レシピ

チェリートマトのチェリービネガーロースト

チェリートマトはシェリービネガーで焼き、これらの小さなトマトを楽しむための簡単で健康的なレシピです。 別のOkdiarioレシピの記事で、我々はマスタードソースで芽キャベツを揚げました。 今日は、チェリービネガーでローストしたチェリートマトの作り方をお教えします。

チェリートマトまたは「チェリー」トマトは野生のトマトのハイブリッドです、それは最初の小さなトマトが何世紀も前に中央アメリカで栽培され始めたようです。 トマトはクリストバル・エル・コロンと共にヨーロッパに到着しました、 そして1623年の後に Pinax Theatri Botaniciと呼ばれる本の中でこれらの小さなトマトを引用する文書があります

しかし、チェリートマトがヨーロッパに到着すると、それがどこで成長し始めたかを知ることは複雑です。 例えばギリシャは、サントリーニ島はこのトマトが初めて栽培された場所であると主張しています。トマトは「Tomataki Santorini」と呼ばれています。 これらの島のトマトの大きさは、チェリートマトに似ている従来のトマトより驚くほど小さいです、これは栄養素が少ない火山性の土壌と乾燥した気候のためです。

一方、イスラエルでは、政府はその栽培者がこのトマト品種の発明者であると主張しています。 実際、今日のイスラエルの科学者たちのおかげで、どんなスーパーマーケットでもチェリートマトを見つけることができます。 これらの科学者たちは、損傷した場合に梱包、輸送、販売できるさまざまな種類を達成しました 。 これらのトマトのほとんどは、それらが熱でカラメルになるのでそれらをオーブンまたはローストのレシピのために完璧にするわずかな甘い風味を持っています。

チェリートマトのチェリービネガーロースト

材料

  • 3ニンニク、みじん切り
  • 玉ねぎのみじん切り
  • 赤唐辛子の小さじ1杯
  • チェリートマト400g
  • シェリービネガー大さじ2
  • 醤油大さじ2
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 砂糖のつまみ
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準備

まずオーブンを180度に予熱する。 ベーキングトレイを用意します。 焦げ付き防止のなべにオリーブオイルを加え、玉ねぎとにんにくを約4分間褐色にする。

チェリートマトを洗って半分に広げて鍋に入れ、3分間ソテーします 。 それからベーキングトレイの上に、タマネギとソテーしたニンニクと一緒に油を入れます。 チェリートマトを加えます。 別のボウルに大豆とシェリービネガーとオイルを混ぜる。 チェリートマトの上に大さじをいくつか追加し、 後で使用するために大さじを2、3個予約します。

トマトをオーブンで約20分焼きます。 サービングの時に、我々が予約した大豆と酢でドレッシングの1つまたは2つの大さじを加えてください。

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エレナベルベル