レシピ

子羊のロース肉のマリネ

子羊のロース肉のマリネ、 合併症のないレシピ 、マリネ、休憩して焼く。 Okdiario-recipesの別の記事で、ドイツのシチューについて話します。 今日は子羊のロース肉のマリネ。

飽和脂肪を多く含む肉

スペインで最も消費されている赤身の肉は子牛肉と豚肉です。子羊も特にお祝いのためにとても感謝されています。 子牛肉や豚肉よりも美味しくて高価な肉です。 アラブ諸国では、彼らの信念を考えると、ラム肉が最も人気があります。 それは100グラムのサービングごとの294カロリー 、タンパク質の25 グラムを持っている

それは9 gの飽和脂肪(管理されるもの)と9 gの健康的な一価不飽和脂肪酸、例えばオリーブオイルを含む肉です。 しかし、飽和脂肪が多く含まれているため、コレステロールを豊富に含む肉は、1食分あたり97 mgの100グラムです。 ラム肉のカルシウムは17 mg、鉄は1.9 mg、マグネシウムは23 mgです。 子羊は亜鉛、セレンおよびビタミンB 12の供給源です。

プリンの源、子羊はプリンの源であり、私たちの体が尿酸に変換する化合物です。 体が尿酸を蓄積する場合、これは腎臓に影響を及ぼし、また痛風を引き起こす可能性があります。 太った肉であることは、調理方法が重要であり、焼き、焼き、または焼きにすると、揚げた場合よりも脂肪分が少なくなります。 脂肪を少なくして他の肉をよりよく予約するために。

子羊のロース肉のマリネ

6人用の材料

  • ラムロース1kg
  • タイム大さじ1
  • クミンの大さじ1/2
  • Pimentódulce、スプーン1杯
  • みじん切りにんにく2個
  • コリアンダーのみじん切り
  • パセリは大さじ2をみじん切り
  • 赤ワイン大さじ3
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 肉スープ1カップ100ml
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調理器具

フリーズやziplocのような大きなバッグ

準備

  • まず冷凍庫の袋にすべての材料を入れてから肉を入れます。 それを含浸させるためによくこすります。 冷蔵庫に1時間放置しましょう。 休憩時間が終わる前に、オーブンを180℃に予熱します。

  • 調理時間は90分かそれ以上です。 45分後に、肉をひっくり返します。 予見された時間が過ぎると、肉は端でわずかに焦げ目がつくはずです。 それでも満足できない場合は、オーブンに10分ほど置いてください。

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エレナベルベル