レシピ

緑茶とバニラトリュフ

バニラトリュフグリーンティー、甘い歯を刺激するが、砂糖を追加していないデザート。 Okdiarioのレシピの別の記事で、オレオトリュフを作りました。 今日は緑茶とバニラトリュフを準備する方法をお教えします。

誰がチョコレートトリュフを発明しましたか?

彼の考えが世界中の何百万もの人々によって称賛されてきたことは間違いありません。 しかし、なぜ彼らはあたかも彼らが有名なキノコであるかのようにトリュフと呼ばれるのですか? 誰がこれらのお菓子を発明したかについては、質的な答えはありません。 知られていることはそれらが1890年から1920年の間現れたということです。

チョコレートトリュフの誕生についていくつかの仮説があります。 最も有名なものの1つは、熱いカスタードと共に働いていたシェフAuguste Escoffierが、誤ってこのクリームをブラックチョコレートのプレートにカップに捨てたシェフによるものです。 シェフは彼がチョコレートでボールを作ることができることに気付き、それらが非常に簡単だっのでそれらを準備し始めました。

知られているならば彼の名前の起源の質問に対する答え。 あなたがそれを見るならばそれがブラックチョコレートトリュフに多くを思い出させるという(またはむしろキノコがチョコレートトリュフの前にいたのとは違って)真菌との関連によってどんな 'トリュフ'が来るの?

緑茶とバニラトリュフ

チョコレート自体が砂糖を運んでいるので、成分の中に砂糖はありません、そして、味のこの組み合わせで我々は追加する必要はありません。 しかし、混合物を作ることがそれほど甘くないならば、あなたはいつでも大さじ2杯を加えることができます。

材料

  • ホワイトチョコレート300 g(お好みでダークチョコレートを作ることもできます)
  • 125mlのクリーム
  • バニラグリーンティー3袋
  • 半分のarajaの皮
  • バニラビーンズ

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準備

まず、弱火で鍋にクリームを入れます。 次に、バニラビーンズに沿って表面的な切り口を作り、それを開き、クリームの上にある内側の小さな黒い種を落とします。

ティーバッグとオレンジの皮を加えます。 それが沸騰しようとするまでクリームを火に任せますが、それが沸騰する前に火を消して10分間休ませます。

ボウルにクリームを注入してチョコレートをすりつぶすためにホワイトチョコレートを用意します。 クリームは非常に熱いので、チョコレートは溶けるので4分間放置してください 。 それからチョコレートをまだ熱いクリームと混ぜるためにかき混ぜる。

混合物を少し冷まし、 それを冷蔵庫で少なくとも5時間覆います。 時間が経てば、混合物は私たちがトリュフ作るのに十分に固くなるでしょう。 オレンジ色小さな皮で飾ります。

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エレナベルベル