レシピ

オニオンリングとビール

タマネギはビール鳴り響き 、カリカリの前菜は誰か味がするのを驚かせる。 Okdiarioレシピの別の記事では、私たちはトーストした玉ねぎを作りました。 今日はビールにオニオンリングを準備する方法をお教えします。

オニオンリングのレシピはいつ出るのですか?

フライドポテトやオニオンリング? これはオニオンリングが非常に人気がある米国、カナダまたはオーストラリアのあらゆるハンバーガー店で典型的な質問です。 19世紀の初め頃には、このレシピの文書はすでに存在しているようです。 このジョンMollardは、 「調理の芸術は容易で洗練された」と呼ばれる本で書きました

「パルメザンチーズと玉ねぎのフライ」と呼ばれるレシピ。 レシピは小麦粉生地、クリームとパルメザンチーズを使用しました 。 それからそれはラードで揚げられました。 1910年にミドルタウンのNew York Daily Timesにフレンチタマネギの炒め物のレシピが掲載され、1920年にはテキサス州のレストランチェーン「Pig Stand」でタマネギの輪を提供するようになりました。

1933年に、シスコのコーン油メーカーはNew York Times Magazineの宣伝の1つにオニオンリングのレシピを含めました。 これはその普及に貢献しました 。 今日では、米国内および事実上世界中のすべてのハンバーガーがオニオンリングを提供しています。 それはビールで味付けされているので私たちはあなたに少し辛いバージョンを教えてください。

オニオンリングとビール

材料

  • 玉ねぎ3個(赤、または白)
  • ビール500ml
  • 240 gの汎用小麦粉、または2杯
  • ベーキングパウダー1杯と1/2杯
  • 4卵白
  • 小さじ1杯の塩
  • ½小さじ白コショウ
  • 杖のピンチ
  • パン粉600g
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調理器具

  • ワックスペーパー

準備

まず玉ねぎを割るのを防ぐために厚切りにします。 ボウルに、ベーキングパウダーを小麦粉とコショウで混ぜます。 ビール、シナモンのつまみを加えて混ぜる 。 ペーパータオルか布で覆い、 50分静置する。

このステップは酵母がその仕事をするために重要です。 それから私達は卵黄から白を分ける。 ブレンダーを使って卵白を組み立てるので、正しい結果が得られるように、この記事で簡単なトリックを紹介します。

白地に雪が降ったり、「山」ができたりしたら、休んでいた生地に白地を追加します。 皿の上にパン粉を入れて次のように進めます。1 - 玉ねぎのスライスを生地に入れ、2 - パン粉を通してrebozarlasに入れます。 それから私達がそれらを置くところに私達はワックスペーパーが付いている版を準備する 。 玉ねぎの輪ができ次第、1時間以上冷凍庫に入れます。 その後、私たちはそれらを3ヶ月まで保管できる気密容器に保管します。

調理するときは、たっぷりのバージンオリーブオイルで約2分間炒めます。 片側3分炒めてから、キッチンペーパーの上に置きます。 彼らが持っているオイルが少なければ少ないほど、彼らはよりカリカリになるでしょう 。 それらはハンバーガー、肉または魚のためのよい伴奏です。

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エレナベルベル