レシピ

チョコレートとメレンゲ

チョコレートとメレンゲ、メレンゲはクリーミーで繊細な質感を持っています、我々もチョコレートとそれを組み合わせるならば、我々はフレーバーの完璧なペアを達成します。 もう1つのOkdiario-recipes記事で、ストロベリーメレンゲを作りました。 今日はチョコレートとメレンゲ。

メレンゲを作ることの難しい「芸術」

メレンゲには多くの材料が入っていないので、簡単なレシピのようですが、そうではありません。 メレンゲでポイントを取ることはそのプロトコルを持っています 、そして時々それはすべてがうまくいっているように見えますが、結果は失敗します。

ごく一般的な間違いは、気づかずにスプーンや棒を卵黄、小麦粉、バターを入れたまま容器に入れたままにしておいた後、白人を倒したことです。 メレンゲが脂肪(例えば卵黄)と接触すると、 一貫性がなくなります。 それが重要である理由ですが、私たちが白人持ち上げるために使うことになるすべての道具がきれいであることをチェックすることは明らかであるように思われます。

メレンゲを作りたいのなら、冷たい卵黄を使ってより使いやすい泡を作り、それから一度焼くと、メレンゲはより繊細で均一な質感になります。 それはしばしば室温でメレンゲをお勧めします、そして、彼らはよく見えます、しかし、彼らが寒いならば、それは確かに私たちにとって容易でしょう。

チョコレートとメレンゲ

材料

  • 3冷たい卵白
  • グラニュー糖170g
  • 粉砂糖大さじ2
  • 小さじ1杯のバニラ味
  • 小さじ1/2杯の白酢(白がよく上がるように)
  • 刻んだチョコレート125g
>

準備

オーブンを150度に予熱し、パーチメントやオーブンペーパーでベーキングシートを準備することから始めます。 この記事で 、コンテナの中で白雪姫を打ち負かしました 。完璧なメレンゲを作るための秘訣をお伝えします。

白いビートをビートすると、ビネガーがピークを形成し始めたら砂糖を加えてビートを続けます。 次にバニラを加えます。 正しい質感のメレンゲを得るまで、5〜7分の間にビートしなければならないので、忍耐強くなければなりません。 数分休ませます。

チョコレートとスプーン1杯のミルクを電子レンジ対応の容器に入れます。 30秒端数をスケジュールします。 これは私たちを追い越さないようにするための予防措置です。通常、1分または1分半でチョコレートが溶けます。

次に、メレンゲの混合物の上にスプーン一杯のチョコレートを加えます。 目をかき混ぜないでスプーンを落とすだけです。 次のスプーンで次に私達は私達の小さいメレンゲを作りそしてベーキング皿にそれらを預けている。 残っているチョコレートの残りは私達が各メレンゲにもう少し反発し、 堆積する 。 削除しないことを忘れないでください。

40〜50分、またはメレンゲが乾くまで焼くと、ベーキングペーパーから簡単にはがせます。 調理時間が終了したら、オーブンをオフにし、メレンゲを1時間休ませる

あなたも興味があるかもしれません

メレンゲと焼きりんご

あなたはチョコレートとメレンゲポストが好きなら あなたはあなたのお気に入りのソーシャルネットワーク(Twitter、Facebookなど)でそれを共有することができます、←あなたが押すためにさまざまなアイコンがあります。 毎日あなたのための新しいレシピとトリックがあるでしょう、Facebook @okrecetasdecocinaで私たちに従ってください!

エレナベルベル