レシピ

フェンネル、セロリ、ザクロのサラダ

フェンネル、セロリ、ザクロのサラダ、肉、魚、卵、さらにはチーズが含まれていないため、ビーガンやベジタリアンに適したエレガントで軽いサラダ。 Okdiarioレシピの別の記事では、シェフのサラダを用意しています。 今日はフェンネル、セロリ、ザクロのサラダ。

フェンネル、セロリ、ザクロのサラダが提供する栄養素

フェンネルは地中海地域のような暖かい地域で育つ植物です それは新鮮で玉ねぎに少し似ていますが、甘くてアニス。 乾燥した種子はシチューやマメ科植物の芳香ハーブとして使用されています。 10月の時点で、フェンネルは最高です。 それは100グラムのサービングごとに31しかカロリーがありません。 カリウムの割合が高い414 mg。 それはビタミンA、Cを持っています カルシウム、マグネシウムおよび少量の鉄。

フェンネルは細胞の酸化に対して抗酸化物質の有益な物質の源です。 この酸化は老化プロセスそしてまた病気の出現を加速する 。 フェンネルが持っている酸化防止剤の中にルチンまたはケルセチンのようなフラボノイドとケンペロールのようなグルコシドもあります。

セロリとザクロはフェンネルの恩恵につながっています。 セロリはビタミンAの供給源で、1食当たり449 IUの100グラム、少量のビタミンC、そして40 mgのカルシウムが含まれています。 私たちがザクロについて話すならば、ルビーの種子を含むこの美しい果物はスーパーフードと考えられています。 それは葉酸、ビタミンE、リン 、カリウム、カルシウムまたはセレンのような多くのミネラルを持っています。 その抗菌性と抗ウイルス性は研究されています。 ポニフェロールなどの抗酸化物質も豊富です。

それらを独特の果物にするザクロを持っている2つの物質があります、彼らはpunicalagins、ジュースおよび皮にあるある酸化防止剤です。 これらの酸化防止剤は、赤ワイン(レスベラトロール)や緑茶に含まれているものよりも強力です。 第二の酸化防止剤はプニコ酸、またはザクロ種子の油です。 オメガ-3のような多価不飽和脂肪酸

フェンネル、セロリ、ザクロのサラダ

材料

  • スライスされたフェンネルの1つの大きな球根または3つの小さなスライス
  • チャイブの漬け物(2)薄切り
  • 6つの薄いカットセロリの茎
  • 私たちが種をとる1つのザクロ
  • レモンジュース30ml
  • パセリのみじん切り
  • バージンオリーブオイル60ml
  • コショウ
  • ヒマラヤ産の黒塩
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準備

サラダボウルにカットセロリとねぎ、ザクロの種を組み合わせています。ここで簡単にザクロを剥がすためのトリックが必要な場合は、

//www.youtube.com/watch?v=HFaWE32WASY

ザクロを剥がしたら コップで私達はオイル、レモンジュース、コショウおよびヒマラヤの小さい塩を混合し、このビネグレットを取り除きそしてそれをサラダに注ぐ。 すべての成分がよく染み込むようにかき混ぜます。

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エレナベルベル