レシピ

自家製サーモンパテ

自家製スモークサーモンのパテ、信じられないくらい作りやすい! カナッペ用またはマウント用。 Okdiario-recipesの別の記事では、ほうれん草とアーティチョークのディップを作りました。 今日はセンセーショナルなサーモンパテの作り方を数分で教えてくれます。

ノルウェースモーク対スコットランドサーモン

スモークサーモンは、魚を塩水に入れた後、日陰で乾燥させ、特別な条件下で煙にさらされるというプロセスを経て調製されます。 サーモンは青い魚で、100グラムのサービングごとに脂肪の割合は4.3%です。

ナトリウムが非常に豊富に含まれているので、高血圧の人は虐待しないでください。 それは100グラムのサービングごとの117カロリーとタンパク質の18 gを持っている。 他方ではそれはビタミンA、ビタミンB6および大量のビタミンD 685 IUを提供する。 ミネラルとしては、カルシウム、鉄、マグネシウムそしてカリウムがあります。

スモークサーモンの2つの最も有名な品種はノルウェーとスコットランドです。 1つ目は最も人気があり、きっとほとんどの人が購入するものです。 それは桃のピンク色をしており、それはスコットランドのサーモンよりも細かくて脂肪が少ないです。 その質感は絹のようであり、その風味は微妙に塩味があります。 それはノルウェーのフィヨルドで釣り上げられ、それからその繊細な風味を生み出すために様々な種類の木材を穏やかに混合して燻製されます。

多くの人のためのスモークサーモン調のサーモンは最も高級な品種の一つです。 それは非常に柔らかい肉とよりオレンジ色をしています。 スコットランドの湖の養魚場で捕獲または栽培されています。 スモークサーモンの鮭は、チップがオーク樽から燃やされる喫煙プロセスを受けます。

自家製スモークサーモンのパテ

材料

  • スモークサーモン250g
  • クリームチーズ110g
  • クリーム2杯
  • 砂糖、塩のピンチ
  • コショウ
  • 半レモン汁
  • 小さじ2刻みチャイブ
  • エキストラバージンオリーブオイル小さじ1
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準備

サーモン細切りにして、みじん切りチャイブを除くすべての材料をブレンダー/フードプロセッサーに入れます。

クリーミーな粘稠度が達成されるまで数秒間鼓動する。 サービングするときオリーブオイルのティースプーンを追加し、みじん切りにしたチャイブをふりかけます。 準備完了

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エレナベルベル