レシピ

黒ビールソース豚ヒレ肉

豚ヒレ肉の黒ビールソース 、パンと浸しレシピ! 軽くカラメルタマネギ、黒ビール、ミートジュースなどのフレーバーを組み合わせたもの。 もう1つのOkdiario-recipes記事で、マスカットと一緒にラムチョップを作りました。 今日は黒ビールソースのポークテンダーロイン。

黒ビールソース豚ヒレ肉

黒ビールは、1食分100 gあたり約3〜4 gの糖を含み、他の種類のビールよりも糖分が多く含まれています。 豚肉、子牛肉、牛肉などの肉のソース作りに最適です。 タマネギ、スパイス、ミートジュースと組み合わせると、結果は壮観です。

材料

  • 4豚ヒレステーキ
  • おろし玉ねぎ2個
  • 黒ビール、2杯または500 ml
  • ½小さじグランドクミン
  • バルサミコ酢大さじ1
  • ブラウンシュガーのピンチ
  • ヒマラヤ産のコショウと黒塩
  • マイゼナの小さじ1
  • バージンオリーブオイル
  • ステーキを炒めるためのバター2杯
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準備

ソースを作るには、鍋にバージンオリーブオイル大さじ3杯を入れて3分間玉ねぎを炒め、バルサミコ酢を加えてさらに10分間調理します。

次にコーンスターチ、挽いたクミン、そしてブラウンシュガーを加えます。 かき混ぜる。 次にビールを入れます。 すべての材料を中火で15分間炒める。 ヒマラヤとコショウの塩を少し加える 。 ソースを少し立てて、クリーミーな質感になるまでブレンダーに通します。

私たちは肉をこしょうし、バターで焦げ付き防止のなべを用意します(オリーブオイルで代用することができますが、バターは肉に特別な食感を与えます)。

焦げ付き防止の鍋を準備し、肉を味付けし、 バターを加えの味に応じてステーキを焼く。 片面2分程度加熱しすぎている場合は 、肉を少し絞ってジュースを放出させます(これはソースと混ぜる必要があります)。

あなたがあなたの時点で肉を好めばそれは一面あたり3分になります。 あなたが非常に調理された肉が好きならば、それは最初の2分の間それからゆるく絞って、 片側につき4.5分です。

私たちの好みに合う肉ができたら、それが肉のジュースと混ざるように鍋にビールソースを加える。 中火で1分間ソースで肉を調理する 。 火から下ろし、数分間放置してから仕える。

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エレナベルベル