レシピ

卵なしキノコのキッシュ

卵なしキノコのキッシュあなたがキッシュが好きなら、このレシピは卵の必要性なしですべて、味と質感を持っています。 別のOkdiarioレシピの記事で、ほうれん草のスフレを作りました。 今日は卵なしでキノコのキッシュを準備する方法をお教えします。

最も有名なキッシュはロレーヌまたはロレーヌ、 フランスの北西部の地域で、ドイツ、ルクセンブルク、ベルギーとの国境に接しています 。 ドイツから来た名前は、ドイツ語で 'kuchen'がケーキを意味するからです。 キッシュには卵、クリーム、牛乳が入っており、ハム、チーズ、その他の材料が加えられています。

卵なしキノコのキッシュ

材料

  • 冷凍生ハムペストリー1枚
  • バター40g
  • きのこ250g
  • 玉ねぎ1カット
  • 全粒粉30g
  • 牛乳150ml
  • パルメザンチーズ200g
  • みじん切り大さじ2
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準備

前夜に冷蔵庫に入れてパフペーストリーを解凍させます。 きらきらをもたらすことが多いキノコを掃除します。 蛇口の下で洗うのは速いですが、それは最善の考えではありません、 キノコとキノコは繊細な質感を持ち、それらが蛇口の下に置かれるか、彼らは長い間浸しておくと香りを失います。

それらをきれいにするために我々はこれをする:我々はそれらを水中に沈められた容器の中に入れるが、ほんの数秒で 、我々はそれらを素早く排水する。 それから歯のような小さなブラシで、私たちはそれらを一つずつきれいにします。 最後に、我々はそれらを水に数秒間浸して排水する。

オーブンを180度に予熱して、少量のオリーブオイルを加える型を用意します。 その間私達はスプーンでそれを軽くたたくストレーナーの助けを借りて小麦粉をふるいにかける。 私たちは細かい玉ねぎを切りました。 フライパンを用意し、火を加熱するためにバターの4分の1を加える。 玉ねぎを透明になるまで軽く炒め、スライスしたきのこを加える。

別の鍋に残りのバター溶かして小麦粉を加える。 1〜2分間撹拌してから火から下ろす。 柔らかくなるまでゆっくりと牛乳を加える

5分間または混合物が濃くなるまで撹拌する。 塩とこしょうを加える。 パフペーストリーのベースを型に入れ、何もない状態で10分間焼きます。 それからマッシュルームとチーズをパフペーストリーに加えて、それをよく広げて、そして再び15分または端が軽く褐色になるまで焼きます。

飾る

私たちはキッシュにみじん切りチャイブを追加します。

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エレナベルベル