レシピ

キノアの煮方

キノアを沸騰させる方法、それを完璧にするためのすべてのトリック。 その多くの特性のおかげでインカの神聖な食べ物と見なされます。 キノアには、タンパク質、ビタミン、繊維加えて、8つの必須アミノ酸があります。 ご飯と同じように調理できます。 OKDIARIO Recipesの別の記事で、私たちは野菜でキノアを作りました。 今日はキノアを煮る方法についてもっと教えてください。

キノアの性質

キノアは、 もともと5000年前に栽培されていたペルーからのChenopodium工場から来ています。 アンデスの住民はキノアを神聖な植物と考えました。 実際には穀物ではなく種子であり、アマランスやビートなどの種に関係しています。 100グラムの1サービングあたりのカロリーは351カロリーです。

  • タンパク質源
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キノアは生物学的価値の高いタンパク質の供給源です。 キノア100グラムごとにタンパク質14.2グラムがあります。

  • 高繊維摂取

それは100グラムの1食当たり10.50グラムの繊維を有する。

  • ビタミンやミネラルが豊富

それはビタミンA、グループBのビタミン、ビタミンEを提供します。カルシウム47 mg、リン、カリウム、マンガン、鉄、亜鉛およびマグネシウムの良い量に加えて。

  • オメガ3脂肪を提供します

100グラムのサービングあたりの多価不飽和3.3 g、そしてまたオリーブ油のようなモノ不飽和脂肪。 両方の脂肪はとても健康的だと考えられています。

  • アミノ酸が豊富

リジン、アルギニン、トリプトファン、ヒスタジン、キノアには16個のアミノ酸が含まれており、そのうち10個が必須と考えられています。 アミノ酸は、その結合がタンパク質を形成し、私たちの体の適切な機能のために不可欠である小分子です。

アミノ酸には2つのタイプがあります。身体が製造することができず、私たちが食物を通してそれらを取り込む(キノアのような)必須アミノ酸と、私たちの体が製造できる非必須アミノ酸です。

  • それは食事療法のために満腹感、良い助けになります

タンパク質と繊維が豊富であることは、飽きのこもった食べ物です。

キノアの煮方

その小さな真珠の外​​観は、私たちにクスクスを思い出させます。実際、それは白米と同じように作られています。 それが料理のキノアに関してはあなたはいくつかの非常に単純な規則を考慮に入れなければなりません。 外側のキノアは苦い味がします。 それはそれが鳥に対する自然な防御として作用するサポニンと呼ばれる物質で覆われているからです。

キノアを使えば、レシピ、サラダ、スープ、そして「ライス」など幅広い種類のレシピを作ることができますが、キノアバージョンではそれが可能です。 それがキノアを調理することになると、それを調理する前によくキノアをすすぎ、次に苦味を取り除くことが重要です。 それを調理するために、我々はこのように進めます:

1 -数秒間タップ下のザルに入れます。 またはザルにいるキノアに水をかけるか、苦いコーティングを除去するための最初のステップです。

2-排水しましょう。

3- キノアの2倍の量の水を入れて、15分間沸騰したお湯で調理しますこれは2つの液体によるキノアの一部です (米に似ています)。

4-キノアの苦味を取り除くために、ふるいの助けを借りてキノアを排水し、水道水の下に戻します。 このようにして私たちはそれが完璧で繊細な風味を持っていることを確認します。

5-あなたはあなたのレシピのどれでも使うためにキノアを準備しました。

キノアを沸騰させる方法のステップバイステップのビデオ

//www.youtube.com/watch?v=F0Tz9EMyMcg

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エレナベルベル