レシピ

焼きマグロ

焼きマグロ、多くのタンパク質とそのようなオメガ3のような健康的な脂肪を提供する青い魚 。 別の記事では、焼きハタ、今日焼きマグロを作りました。

マグロが提供する栄養素

マグロはかつおやサバと同じ家族の青い魚です。 それは世界で最も消費されている魚の一つです。 それは100グラムのサービングごとに脂肪の6グラムを提供するが、この脂肪の半分以上は一価不飽和(オリーブ油のように)、そして多価不飽和の、(Omega-3)です。 血中コレステロールを下げる一因となり、健康的な食事に推奨される2種類の脂肪

世界中で実施されたさまざまな研究は、オメガ3を豊富に含む魚の摂取と心疾患のリスクの減少との間に正の相関関係を示しています。 マグロは2000 IU以上のビタミンAまたはレチノールが豊富です、それはまたカルシウム、鉄およびマグネシウムの良い線量と同様にたくさんのビタミンB 12を持っています。

焼きマグロ

材料

  • 4マグロステーキ
  • バージンオリーブオイル
  • レモン汁
  • にんにく3片
  • ½小さじレモンの皮
  • 一杯の醤油
  • 黒コショウ
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準備

あなたが冷凍マグロを持っているならば、それが前の晩冷蔵庫の中で以前にそれを解凍させるほうが良いです。 電子レンジで解凍するよりも良い方法です。

これらの器具は非常に実用的ですが、魚のような繊細な食感で食べ物を解凍するのは最適ではありません 電子レンジは、食物の中よりも縁の周りに影響を与えます 。 その結果、彼らは通常魚の外側の端を実際に「調理」し、その代わりに中心は凍ったままになります。

オーブンを180度に予熱する。 マグロの切り身の調味料。 バージンオリーブオイルと砕いたニンニクを加えたソース

レモンの皮も加えます。 私たちはソースにテンダーロインステーキを置きます。 レモン汁と大豆を混ぜて、魚の上に注ぐ 。 180度で10分間または魚が軽く褐色になるまで焼く。 魚を別の容器に入れ、グラタン皿の底に残っているカルディトを回収し、魚の上に注ぐ。 もう少し黒胡椒をふりかける。

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エレナベルベル