レシピ

モスリンソース

私たちはモスリンソースを提示します。新しく作られた古典的なレシピは、電子レンジで、ウォーターバスなしで、またはいくつかのポットをめちゃくちゃにしなくても準備できます。 簡単で速い! このソースはアスパラガスや魚を添えるのに最適です。 Okdiario-recipesでは、それを段階的に行う方法を説明します。

モスリンソースは最後のステップでクリームとhollandaiseソースです。 その名前は 、モスリン織物と比較してクリームがもたらした質感と光度指します。 それは18世紀に作成され、フランス料理の基本的なレシピです。

モスリンソースレシピ

材料

  • 4芽
  • バター250g
  • クリーム60ml
  • レモン汁
  • 黒コショウの1/4
  • ナツメグの挟み

準備

  1. 電子レンジ対応の容器にバターを入れ 、最大出力で20秒間プログラムし、1分間放置します。 あなたはそれがどのように溶けているか、ほとんど溶けているかを見るでしょう。

  2. 白身を卵黄から切り離し、ビートを続けながら一つずつ前の容器にそれらを加える。 メレンゲのデザートを作りたい場合など、他のレシピのために白を予約してください。

  3. レモン汁、黒胡椒、塩を加える。 これらすべての材料を破り、容器を電子レンジに適したプラスチックフィルムまたはふたで覆い、最大出力で1分間プログラムする。

  4. スパチュラで削除するには20秒ごとにオーブンにその分を通して。
  5. 1分後、電子レンジから容器を取り出してクリームを加えます。 もう一度外します。
  6. 最大の力で20秒間プラスチックラップまたはふたで最近のカバーを再挿入してください。 温度が下がるように休ませてください。
  7. あなたは数分であなたのモスリンソースを用意しています。

ライト代替

雪のポイントまで叩いた2つの白の代わりに60 mlのクリーム代用してください、レシピも非常に豊富で、そして我々は飽和バターを節約します、そしてそれはよく役立った。

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