レシピ

ラクレット

ラクレットレシピは友達と共有するのに理想的です。 あなたがフォンデュを試したことがあるならば、ラクレットはある程度の類似性を持っています、しかしそれはポテトまたはソーセージ部分を伴います。 Okdiarioレシピで我々はおいしいスイスのレシピ、ラクレットを準備する方法をあなたに話します。

ラ・ラクレットとその歴史

このレシピには700年以上の歴史があり、1291年の執筆ですでに言及されています。 セミハードチーズは羊飼いや農民によって運ばれやすく、その後農民はそれを穴をあけて暖炉や暖炉に入れました。 熱でチーズは溶け、 ソーセージ、ポテト、ピクルスを添えました。

レシピはアルプスの南西スイスのヴァレー州から来ています。 冬のこの地域の平均気温は-2から7度の間です、それはラクレットのようなそのようなカロリーと快適な料理は驚くべきことではありません

低温殺菌されていない牛乳から作られたラクレットチーズは黄色と淡い色をしており、加熱するとクリーミーな食感が得られます。 スイスのラクレットはFendant (地域の白ワイン)、Kirschチェリーリキュール、またはハーブティーを添えています。

ラクレットレシピ

4人用の材料

  • 小型じゃがいも1kg
  • 牛肉150g
  • ラクレットチーズ700g
  • 1ベイリーフ

伴奏

  • 玉ねぎ
  • ピクルスのピクルス
  • ハムタキート

調理器具

  • 焦げ付き防止のフライパン
  • 串焼き

準備

  1. 最初に私達は彼らの皮が付いている明白な鍋のポテトを調理する 。 ベイリーフと塩を少し加えます。時間8分です。

  2. 一般的に、私たちが彼らの肌で食べ物を調理するとき、彼らは彼らの風味と質感をよりよく保存します。

  3. じゃがいもが調理されている間に、少なくとも2分間火に鍋を置きなさい。
  4. 我々はそれをオフにしてチーズのスライスを加える(上の写真のようにあなたがチーズの良い部分を持っているならば、それはチーズを加熱してからそれを「削り取る 」ことである)。 スライスしかない場合は、火にかけずに鍋に入れますが、やや暑いです。
  5. じゃがいもがすでに調理されているとき、それらは小片にカットされて、それからそれらは串刺しに刺されて、そして溶けたチーズに浸されます。

  6. ジャガイモに加えて、 酢、セロリ、ハムなどのチャイブを添えて食べることもできます。

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