レシピ

バスマティライスとチキン

チキンバスマティ米 、エキゾチックなタッチで簡単なレシピ。 パキスタンからの元のバスマティ米は、白くて長い穀物です。 それは繊細なナッツのような香りと光とふわふわの質感を持っています。 別のCookAffinity記事で、広東料理のレシピについて話しました。 今日はバスマティライスとチキンの作り方をお伝えします。

チキンとバスマティ米のレシピ

インドの言葉では、それは香りがよくそして満ちているマティを意味します、同じ名前は米のこのタイプの香りを強調します。 それはグルメ米であり、作物の収量が低く、それを生産するのにより多くの費用がかかるので、その価格は通常の米よりも高価です。

4人用の材料

  • バスマティ米350グラム
  • 2鶏の胸肉
  • 玉ねぎ1個
  • にんにく2個
  • 半ピーマン
  • 白ワイン1杯
  • ウコンの大さじ1/2
  • 1ベイリーフ
  • シナモンのピンチ
  • チキンスープ1リットル
  • オリーブオイル
  • 醤油大さじ2
  • 少しレモン汁
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準備

米料理は時々いくつかのステップがあるので、それらの準備はしばしば混乱です。 手順を単純化してから、段階的に説明します。

1 - まずバスマティ米を少量のレモンと一緒に水に浸すために残します、それはそれを調理する前に浸すために少なくとも30分する必要があります。

まず野菜で炒め、鶏肉を加える。 予約する 私達は胸を細片に切る。

2- バスマティ米を炊きながら

3 - それから米の準備が整ったら、米を私たちが作ったソースに混ぜます、それはよく混ざります。

ステップバイステップ

  • 玉ねぎ、にんにく、ピーマンを細かく刻む 。 火に鍋を置き、ニンニク、玉ねぎ、コショウを褐色にする。 私たちは火から離れます。 玉ねぎとにんにくを炒めた油の中に、前に切り身にした鶏の胸肉を加えます。 中火でチキンを褐色にし、 ターメリックの半分スプーン 、白ワインのガラスおよびシナモンのピンチを加える 。 シナモンはインドでもアラブ諸国でも多くのシチューで広く使われています。

  • 私たちはご飯といっしょに行きます。 私達はそれをしみ込ませます。 これはその質感と外観を改善するためのトリックです。 米を浸すと、穀物が膨れ上がり、これから作り出すレシピの吸収力が高まります。
  • ふた付きのキャセロールの中で、私たちはソテーに油を入れてご飯を加えます。 それは少し金色を帯びなければなりません。 その時に私たちは鶏スープのリットルを追加します。 15分ぐらい調理します。 あなたがブロスが蒸発するのを見るならば、米はブロスなしで柔らかいが乾燥しているべきです。 しばらくして、ご飯を覆い、準備します。

  • 今度は私達が前に準備したsofritoを組み込んでそれを米と混ぜる。 ボウルに醤油大さじ2杯とレモン汁を混ぜ合わせてご飯に加える。 準備ができました、 あなたはすでにバスマティ米を持ってます。

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エレナベルベル

写真| //es.pinterest.com