レシピ

壊れた卵レシピ

> 壊れた卵や星空の卵の作り方 、スペインの起源を否定できない伝統的な料理。 それはとても簡単で、誰もが好きです。 別のCookAffinity記事で、トマト、マンゴー、玉ねぎを使って鍋に卵を入れる方法について話しました。 今日は割れた卵の作り方をお教えします。

このレシピは、卵とジャガイモが自給自足の食物であり、「豚の食肉処理から肉を加えて料理を豊かにすることができる場合」に限られています。 とても美味しくて洗練されていない料理であるにもかかわらず、レシピはまだ家でもスペインの多くのレストランでも作られています

主な食材は卵、じゃがいも、セラーノハムですが、ピーマンを加える、ロンガニザの代わりにハムを使う、またはグラ、エビ、またはその他の食材を加えることによってレシピのオリジナルバージョンを作成するものもあります。

4人用の材料

  • 4個の大きな卵
  • 5ポテト
  • 薄いストリップのセラーノハム150グラム
  • にんにく2個
  • 1ベイリーフ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 少し塩
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準備

じゃがいもの皮をむいて、洗って、1センチくらいにカットし、薄すぎないようににんにくをはがします。 非常に薄いじゃがいもの「わら」やくさびをむく人もいます。 ベイリーフの横にあるニンニクの前に油で炒めたフライパンとソテーを入れます。 弱火で炒めたじゃがいもを加える。 我々は彼らが褐変するのを見ることに気をつけています。 私達はそれらを鍋の外で、噴水の吸収紙の上に予約する

フライ油でポテトは今卵を炒め、少し塩を追加します。 今、私たちはじゃがいもの 'ベッド'とその上に私たちが炒めたばかりの卵を置きます。 残りのオイルには、ハムを細いストリップに入れて数分間ソテーします。 より良いハム、より良い結果、あなたがより良いイベリアハムを使用することができれば、それはまた一般的なハムが豊富です。 このハムは卵の真上にあります。

あなたが卵黄の上にハムを置くことが同じ熱でしばしば壊れているならば、「卵を割る」必要はありません。