レシピ

ストロベリーメレンゲ

イチゴのメレンゲ 、「目を通して入る」おいしいデザート。 材料は少なく、安価であり、結果はそれだけの価値があります。 別のCookAffinity記事で、私たちは軽いイチゴのムースを作りました。今日はイチゴを使い続けますが、メレンゲの中で。

ストロベリーメレンゲ

メレンゲは繊細なデザートです、そしてそれは砂糖を持っています、そのテクスチャーは他のデザートより密度が低いです。 リモンチェロシロップ、コーヒーリキュール、チョコレートなどを追加して、レシピを他のフレーバーに合わせることができます。

4人用の材料

  • 3卵白
  • 20いちご
  • 砂糖大さじ8
  • グレナディン大さじ2
  • 砂糖を2スプーン、粉は
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準備

ボウルに水7杯と砂糖プラス2グレナジンをさらに7杯を追加する。 私たちが強いシロップを得たら、弱火で調理し、それを火から取り除きます。 これは通常約110℃の温度で起こり、レシピの大多数で使用されているシロップのポイントです。

次に、 私たちは卵白を雪の点にマウントするつもりです。 白を組み立てやすくするためのトリックは、ビートを始める前に3滴のレモン/または少量の塩を加えることです。 チップは、(例えばMercadonaのように)ボトルに入ってくるこれらの明確なものを使わないでください。 あなたがデザートのためにクリアマウントしたい場合は、室温で取った卵から直接クリアを使用してください。 それらはびん詰めにされるそれらよりはるかによく取付けられています。 テストを受けてください、そして、あなたは見るでしょう。

手のミキサーまたは棒で白を打つ。 彼らがしっかりした食感を取っているとき、「雨」の形で砂糖の大さじを加える、もう少し固めるために打って続けなさい。 今、私たちが白人の上に少しずつ準備したシロップを、ビートを止めることなく慎重に注ぎます。 それからもう一杯の粉砂糖を加えて鼓動し続けてください、そして我々はそれがより濃いか堅い質感を得ているのを見るでしょう。 この点に達すると、叩くのをやめて約10/15分冷蔵庫に保存します。

今、私たちはいちごを洗って皮をむき、それほど大きくない小片に切ります。 ベーキングトレイには、ベーキングペーパーが並んでいて、メレンゲがくっつかないように少量の油を入れました。 今私達は私達が持っているメレンゲの一部を冷蔵庫の中に入れていて、それぞれにイチゴを出しているので、あとで数個予約します。

それが完全に覆われるまで 、各いちごにメレンゲをもう一杯置きます。 メレンゲの各サービングの上に少し粉砂糖を加えて焼く。 メレンゲを固くしたいので、オーブンの時間は180度で約15分になります。 あなたがより柔らかい質感を好むならば、あなたは120度で30分それを持つことができます。

オーブンの時間が終わると、メレンゲが金色になっているのがわかります。 今度はちょうどベーキング皿からいちごのメレンゲを分け、皿に入れるのにナ​​イフを使用しなければならない。 それを提供するために、上にイチゴが飾られています。

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エレナベルベル

写真| //www.femmesdetunisie.com/

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