レシピ

焼き豚ロース

焼いた豚ロース肉 、簡単に使えるレシピ 別の記事で私達はポルチーニで焼いた子ヒツジの子羊を準備する方法について話しました、今日我々は焼いた豚ロース肉を作る方法をあなたに話します。

豚ロース肉の性質

豚肉は白か赤か? サーロインのような動物の他の部分は赤身ですが、ロースの脂肪分は低く、白身と見なされます。 あなたが少し脂肪を食べることを心配しているならば、鶏肉や七面鳥と共にこのタイプの肉はタンパク質と栄養素の良い情報源です。

リボン肉は飽和脂肪の量が少ないので、コレステロール、糖尿病を管理している人、または減量食を摂取している人は問題なく週に2、3回摂取することができます。 風味と食感の点で、牛ロース肉は鶏肉よりもジューシーです。

焼き豚ロースレシピ

4人用の材料:

  • 骨なし豚ロース肉1kg
  • にんにく3個
  • 玉ねぎのみじん切り
  • 乾燥大さじ1
  • オレガノ
  • 1ベイリーフ
  • 1/4カップオリーブオイル
  • 白ワインの1/2カップ
  • スプーン1杯の昔ながらのマスタード
  • 塩コショウ
  • 肉スープ

準備:

  1. ジッパー付きの大きなビニール袋(これらは凍結用)またはふた付きの容器に、にんにくのみじん切り、玉ねぎのみじん切り、オレガノ、ベイリーフ、スプーン一杯のローズマリー 、コショウ、ワインを混ぜる白とマスタード。

  2. 骨なし豚ロース肉をこの混合物に浸し、冷蔵庫に一晩放置します。 肉はこの混合物で含浸されます、そして我々がそれを準備するときそれはよりジューシーなります
  3. 翌日、私たちは肉を用意します。 まず、肉をマリネした混合物を、細かいソースが得られるまでブレンダー(ニンニク、月桂樹、ワイン、マスタードなど)に通しました。 オーブンを180度に予熱する。

    私たちは肉の中に作ったばかりのこれらの穴に先の醤油のいくつかのティースプーンを加えるところで私達はどこでもナイフで肉を刺す。
  4. ベーキング皿に私達は私達がブレンダーで達成した少量のオリーブオイルと少量の前のソース入れてロースを約1時間焼きます。 20分ごとにオーブンと肉を手放すジュースを開き、裏にそれを追加します。

    何らかの理由であなたがスープを使い果たした場合、あなたは肉のスープを追加することができます(あなたは以前にビーフスープ、ベイリーフと少しの水のタブレットでやったことがあります)。

    私たちは豚ロース肉をオーブンに入れて用意しています。サーブする前に少し休ませてください。ローストポテト、パスタ、野菜を添えてお召し上がりください。