レシピ

グリーンソースのメルルーサ

グリーンソース 、バスク料理の伝統的な料理の作り方 。 脂肪が少なく、ステーキ150グラム当たり20グラム以上のタンパク質を含む白身魚です。 それはまたカルシウム、およびB 3やB 12などのビタミンB群を持っています。別のCookAffinity記事で我々はスズキのカルパッチョを準備する方法を議論しました。 今日は、グリーンソースのヘイクのレシピをお伝えします。

メルルーサを食べることの利点

メルルーサは80グラムのカロリーを持っている約100グラムの軽い魚です。 2012年にネットワーク生理学的生物医学研究センターによって行われた研究では、CIBEROBNは10以上のスペインの病院で行われました。 ヘイクの頻繁な摂取は コレステロールと血圧下げるのに有益あることが強調されています 。 メルルーサはオメガ3、私たちの脳の機能のための基本的な脂肪酸が豊富な、手ごろな価格の魚(何よりも冷凍のもの)です。

それは口蓋のためにも、健康上の利益を持っているだけではありません。 ヘイクは、ベイクド、パピローテ、蒸し、パン粉、揚げ物など、さまざまな調理法を受け入れます。

グリーンソースの作り方

4人用の材料

  • 約150/200グラムのヘイクスライス8枚 あなたは新鮮なまたは冷凍を使用することができます
  • 150グラムの胸壁
  • ワイン1杯
  • にんにく2個
  • 玉ねぎ1個
  • オリーブオイル大さじ4
  • 小麦粉大さじ2
  • 魚のスープ150ml
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準備

あさりを2時間塩に浸して、これで我々は通常持っている砂の残りを取り除く。 皿を調理し、あさりの中にざらつきを見つけること以上に厄介なことはありません。 私たちが毎時水を変えるのは 、皿を作ってその胸壁にざらつきを感じることほど厄介なことではありません。

鍋に油とニンニクの2つのクローブを入れて熱してみじん切りにしますが、ニンニクを褐色にしないでください 。 刻んだパセリ、白ワイングラス、そして魚のスープを加えます。 約10分間煮ます。

きれいなヘイクスライスを使って、塩と小麦粉を少し振りかけます。 私たちはニンニク、白ワイン、油が入っている鍋にそれらを入れました。 前のソースともう少し切り刻んだパセリでスライスをカバーしてください。 私たちは弱火でそれぞれの側で約3分間それらを調理します。 それから私達は火を消し、さらに約5分休ませます。

残りの部分の後で、私達は役立つか置くためにハマグリを加え、私達は周りにハマグリのソースと少しパセリで囲まれた各ダイナーのために2つのスライスを置くでしょう。

//youtu.be/AaMIKHvlh8g

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エレナベルベル

写真| //es.pinterest.com