レシピ

タラのミートボール

タラのミートボールは 、軽くてもたくさんの風味があります。 別のCookAffinity記事で、私たちはチキン餃子とほうれん草を作りました。 今日彼はタラのミートボールをします。

タラは、メルルーサのような白い魚、またはアンコウです。 マグロやサーモンなどの魚と比べて非常に白いので、肉は彼らを譲ります。 タラは100グラムのサービングごとに軽い82カロリーです。 それは炭水化物の新陳代謝および蛋白質の生産のために重要なカリウムの多量を持っています。

それはビタミンA、40IU 、ビタミンC、1mg、ビタミンB6 0.2mg、ビタミンD、ビタミンEまたはトコフェロール、そしてまたマグネシウムを持っています。 100グラムのサービングごとに18 gのタンパク質を提供します。 その脂肪含有量はわずか0.7グラムです。 タラは低カロリーの食事療法にとって理想的です

タラのミートボール

4人用の材料

  • 浸したタラ600グラム
  • トマト800グラム
  • 玉ねぎ1個
  • にんじん1
  • セロリ1茎
  • 1ベイリーフ
  • 牛乳に浸したパン粉2杯
  • レモンの½おろし皮
  • 2卵白
  • 塩コショウ
  • レモンスライス
  • 小麦粉50グラム
  • ½野菜スープピル
  • ミートボールをふりかけて少しパセリ
>

準備

ミートボールは少し面倒ですが、あなたが捕まえる話ではトリックはそれほどかかりません。 このレシピのためにいくつかのステップがありますので、準備を要約します。

1 - トマトソースを作ります

2 - タラを調理する

3 - 魚を他の材料と混ぜてミートボールを作る

4-火の上で数分間ミートボールをトマトソースに入れる。

ステップバイステップ

タラが塩辛い場合は、脱塩するために上記の手順に従ってください、それは少なくとも24時間の浸漬が必要です。 あなたが冷凍タラを使うならば、あなたは水を解放するために皮膚を上に向けて冷蔵庫の前の晩それをそのままにしなければならないでしょう。 タラが新鮮な場合は、それを洗うだけで、タラのミートボール用のレシピを準備できます。

パン粉を牛乳に浸した。 トマトを洗い、種を取り除き、そしてそれらを刻む。 玉ねぎと同じです。 鍋では、玉ねぎの半分、トマト、月桂樹の葉、そしてスープの半分の錠剤を調理します。 約10分間弱火にします。

一方、 我々は冷たい水で別のキャセロールにタラを入れて 、レモンのスライスを追加します。 残りの玉ねぎ、セロリ、ニンジンの半分。 それが沸騰し始めるので、この2番目のキャセロールも10分間それを調理させました。

調理時間が終わったら、私たちは魚を排水し、棘と皮を取り除き、そしてそれを細かく刻みます。 卵白を軽くたたき、 魚、卵白、牛乳に浸したパン粉 、ハーフレモンの皮、小麦粉を加える。

私たちはすべてを混ぜ合わせてミートボールを作ります。 今度は私達が始めに作るトマトソースのミートボール、火への2か3分を紹介する。 魚はすでに調理されているので、それは彼らがソースの風味をとるためだけです。 サービングするとき、私達は上に少しパセリを置きます。

あなたも興味があるかもしれません

ミートボール

カリフラワーミートボールの投稿好きな場合は、お気に入りのソーシャルネットワーク(Twitter、Facebook、Pinterest、またはGoogle +)で共有できます。←押すアイコンが異なります。 CookAffinityでは、毎日あなたのための新しいレシピとトリックがあります。

エレナベルベル

写真| //chefsimon.lemonde.fr/