レシピ

ランチャーエッグ

huevos rancherosは、メキシコで非常に典型的な朝食です 。 たんぱく質がいっぱい入ったレシピで、通常はトウモロコシや小麦のパンケーキや豆を伴います。 割れた卵を作った別のCookAffinity記事で、今日はhuevos rancherosを準備する方法を説明します。

皿はパンケーキや豆からタンパク質と炭水化物を運ぶ。 それは何世紀にもわたって調理されたメキシコの農村地域の伝統的なレシピです 。 プレートには、ハラペーニョやアボカドなどの典型的なメキシコの美食製品が追加されています。

原則的に皿はコーントルティーヤとエンチラーダで準備された。 それからその人気のために、トマトソースとハムまたはチーズのような他の成分が使われました。 飾りは、豆、じゃがいも、アボカドのいずれかでした。 すべての食材は農村部で入手するのが簡単でした、彼らは卵とトマトを揚げるためにちょうどよい火を必要としました。

テックスメックス料理は、メキシコの影響でテキサス州調理された料理です。 例えば、huevos rancherosから派生したもので、50年代にテキサス州でトマトソースの中にポーチドエッグとエンチラーダソースを入れて調理し、トーストを添えました。 「アメリカ化」版のhuevos rancheros。 今日、あなたはオリジナルバージョンでそして世界中の多くのTex Mexレストランで他の成分と共にそれらを見つけることができます。

ランチャーエッグ

4人用の材料

  • 4個の大きな卵
  • 小麦またはコーンの4つのパンケーキ
  • 砕いたトマトソース200ml
  • おろしチーズ
  • 1/2玉ねぎ
  • 2ハラペーニョペッパー
  • にんにく1個
  • オリーブオイル
  • 同行する任意の豆またはアボカド
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準備

褐色の玉ねぎ、にんにく、ハラペーニョのコショウ。 私たちは天然トマトを加えて、火に10分ほどかかります。 予約しています。

前のソフリトを作ったのと同じフライパンに、もう少し油を入れて星空の卵を作ります。 目玉焼きは鍋に入れて卵黄を割るだけです。 彼らが平文で「puntilla」と一緒にいるとき、それらを鍋から取り出して準備してください。 今度は同じ鍋に小麦パンケーキを少し茶色に入れます。

料理をするには、まず玉ねぎ、ニンニク、ハラペーニョのペッパーの小さめのソリトの上に、その上にパンケーキを置きます。 最後にすりおろしたチーズ 。 それからあなたが料理をさらにもっと 'メキシコ'にするために豆またはアボカドを加えたいならば、卵の隣に出される。

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エレナベルベル